营养师秘送：口腔溃疡饮食方
口腔溃疡预防——
口腔溃疡如何预防，这就得从口腔溃疡的发生说起，其与很多因素有关：如局部创伤，“馋咬舌头饿咬腮”造成局部创伤，粗糙食物的机械损伤，硬烫辛辣食物刺激，所谓重口味者；营养不良，如缺乏微量元素锌、铁，缺乏叶酸、维生素B12；精神因素，像过度疲劳睡眠休息不足，精神紧张压力过大；还与身体整体健康状况，免疫力水平降低有关；此外药物、激素、系统性疾病、遗传、免疫及微生物在口腔溃疡的发生、发展中也有很大作用。
当然，这些都是西医的说法，中医的说法称“上火”，中医的火是什么呢，当然不是明火，是身体的阳气，阳又是什么，这就越说越深了，我们就简单把“火”理解为是一种看不见摸不着的一种身体状态吧。而且这种火还被分为“实火”和“虚火”，好玄虚啊！普通的急性口腔溃疡多为实火，好发在年轻人，像老宋这样的，其实老宋并不老，是一个游遍世界七十多个国家的八零后。这种急性口腔溃疡一般7-10天就自愈了，很少有人因此去医院。而经常反复复发性口腔溃疡则比较复杂，去医院的多是这种老病号。
好发人群——
白领患口腔溃疡是由工作压力大，饮食不健康，作息不规律导致的。经常加班熬夜，作息不规律，导致免疫力降低，就容易口腔上火。从发病因素上可知口腔溃疡常发生在精神紧张压力大，身体过度疲劳、睡眠不足、免疫力降低之后。
特殊环境工作人群在水泥作坊、造纸车间、钢铁厂等地点工作的人群，日常的工作环境充满粉尘、有害气体的微粒，这些微粒会将病菌带进咽喉，对其产生了极大的刺激，产生口干、眼干、咽痛等情况，诱发口腔上火。
更年期女性吃了刺激性的食物，睡眠不好甚至失眠、疲劳、紧张、水果蔬菜等纤维素摄入不足、便秘等因素都有可能招致更年期女性口腔上火。通常来说，口腔上火女性比男性高发，特别是进入更年期的女性，由于激素水平改变，导致口腔黏膜“变薄”而极易上火而诱发溃疡。据统计，90%的更年期女性出现过口腔溃疡的潜在症状，但由于程度较轻，往往忽视预防，导致病情加重。
口腔溃疡饮食上应注意
溃疡期间咬吃一些流质或半流质，比如粥类，但不要过烫，以免刺激溃疡面。可以熬一些清火的粥，比如绿豆粥、薏米粥。
不要重口味，多吃小清新，特别是富含维生素C的水果蔬菜，如黄瓜、莴笋、生菜、猕猴桃等。
这些食物要常吃
预防口腔溃疡常吃这两种食物
西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可以清除氧自由基；西红柿还含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。
西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡也是有益的。
《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是保健佳品。
这些食物不要吃
快速治疗口腔溃疡小妙招
取1-2维生素C片研成碎末，覆盖在溃疡面上，即可解除疼痛，缩短溃疡自愈时间。这种治疗方法效果比较显著。
涂抹在溃疡表面，效果也不错。也可以吃西瓜，再口腔中含食一回再咽下。
外敷口腔溃疡创面，一日2次，一般2~3天痊愈。
将少许白糖涂于溃疡面，每天2~3次。
晚饭后用温开水漱净口腔，用一勺蜂蜜(最好原汁蜂蜜)敷在溃疡面处，含1~2分钟，再咽下，重复2~3次。第二天疼痛即减轻，连续治疗两天即基本痊愈。或是用筷子蘸蜂蜜一滴涂于口腔溃疡处，能在2小时内见效。最好是晚睡前涂于患处，含在口中，早晨起床能疼痛减轻许多。一日数次，效果更好。
取包裹蒜瓣的透明薄膜，敷在口腔溃疡处。
茶叶中的茶单宁具有收敛作用，能促使口腔溃疡面愈合。同时，茶能起到杀菌消炎的作用。
本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
《营养界》科学膳食 健康你我
