营养师秘送：口腔溃疡饮食方

口腔溃疡如何预防，这就得从口腔溃疡的发生说起，其与很多因素有关：如局部创伤，“馋咬舌头饿咬腮”造成局部创伤，粗糙食物的机械损伤，硬烫辛辣食物刺激，所谓重口味者；营养不良，如缺乏微量元素锌、铁，缺乏叶酸、维生素B12；精神因素，像过度疲劳睡眠休息不足，精神紧张压力过大；还与身体整体健康状况，免疫力水平降低有关；此外药物、激素、系统性疾病、遗传、免疫及微生物在口腔溃疡的发生、发展中也有很大作用。

当然，这些都是西医的说法，中医的说法称“上火”，中医的火是什么呢，当然不是明火，是身体的阳气，阳又是什么，这就越说越深了，我们就简单把“火”理解为是一种看不见摸不着的一种身体状态吧。而且这种火还被分为“实火”和“虚火”，好玄虚啊！普通的急性口腔溃疡多为实火，好发在年轻人，像老宋这样的，其实老宋并不老，是一个游遍世界七十多个国家的八零后。这种急性口腔溃疡一般7-10天就自愈了，很少有人因此去医院。而经常反复复发性口腔溃疡则比较复杂，去医院的多是这种老病号。

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。

西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可以清除氧自由基；西红柿还含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。

西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡也是有益的。

《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是保健佳品。