茶人专栏丨遇见茶,遇见自己

文 / 茶语
2018-06-05 14:54

编者按:初见“它”,苦涩无爱。初识“它”,涟漪渐生。初知“它”,喜爱尤甚。然而,最美的还是回归本质的“初心”。让我们和作者一起,遇见茶,遇见不忘初心的自己。

作者简介:

木南,现居北京,一名互联网工作者,短龄茶虫。爱茶,爱瑜伽,爱旅行,一个自由自在的射手座女孩。希望将茶带给身边更多的年轻人,遇见茶,遇见自己。

正文如下:

“茶之为饮,发乎神农氏。”茶之历史悠久,也是许多人家必不可少的饮品,对于茶,我是一名初入茅庐的懵懂少女,也是一个初入茶海的好奇茶童。

茶•初见

茶人专栏丨遇见茶,遇见自己

小时候,对于茶,我更多的记忆是父亲高高的玻璃杯里的一抹豆绿色,出于好奇,我会偶尔咂巴两口,那感觉,如同吃进了一口苦涩无比的中药,吐出后,整个口腔仍弥漫着那股浓烈的苦涩味。对于茶,也就没有一个好印象,总觉得那是成年人提神用的良药吧,正是大人们口中所说的良药苦口?我也好奇问过父亲,茶有什么好喝的,那么苦,哪有果汁饮料好喝。

父亲总是淡淡打趣一笑,说:“你小孩子,知道什么,它喝了解乏,香啊。”对于父亲的这个回答,我自然是不信服的,这么苦,又不现代,喝咖啡多好,显得既有品位又高雅。这就是小时候的我对于茶的记忆。

茶•初识

长大后,参加工作,由于我的工作需要经常性地出差,客户都是年纪较大的长辈,很多都是跟我父亲年纪相仿,因此,我也非常地尊敬他们,他们也像长辈一样地教导我。不约而同地,他们都喜欢在办公室边喝茶边聊天,我走到哪里,他们都是微笑着跟我说:“小谢,来啦,坐,喝茶。”

对于这件事,我是不知如何拒绝,其实内心真是一声苦笑,感慨道又要喝“中药”了。现在想起来,他们都是老茶客了,喝普洱和绿茶较多,又喜欢多闷泡一会,对于我这个平时没有饮茶习惯的女孩来说,真的是一种味蕾的考验。出于礼貌,我也都会把杯中茶喝尽。

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直到有一次去南方出差,然而这次,我喝到了不一样的东西,晶莹透亮的茶汤,闻起来就是一股甜味,一杯茶一饮而尽,是那种花的香气,不对,又像是蜂蜜的甜味,总之,当时的我,无法描述这种味道,就是喝下去很欣喜,我非常好奇地问了这是什么茶,被告知,这茶是滇红。看我感兴趣,即拿出干茶给我看,我看到一根根身上满披小绒毛的黄色芽头,摸起来很柔滑,我像发现新大陆似的,开心地说到原来还有这么好喝的茶。至此,茶在我心里的形象发生了翻天覆地的变化,它不再是难以下咽的苦药,它也是香甜可口的饮品。

茶•初知

有了之前对于茶的改观,回到北京,心里一直惦记着这件事,总想去了解这个充满未知的好喝的“饮品”。机缘巧合,我看到了茶道体验课,带着好奇的心理,便开开心心地去了,一直以来,我都是一个坐不住沉不下心相对浮躁的人,也是生活在大城市年轻人的共性吧。

茶人专栏丨遇见茶,遇见自己

可是在体验课的两个小时里,我却极为安静,认认真真地听老师讲述,那节课我体验的是白茶,喝到了白毫银针,白牡丹,不同年份的老寿眉,一整节课徘徊徜徉在茶的世界里,从历史、制作工艺、冲泡方式、品饮、存储条件、功效……这些都是我从未了解过的知识,两个小时感觉过得飞快。

下课便毫不犹豫地报了茶道课,经过长达一年半的学习,从初级到中级,从简单地了解六大茶类,到细细地去品鉴每一类茶的年份、山头、地域等等,相反的,接触得越久,对于茶,却也越来越觉得不懂了,茶的世界就像一个浩瀚的宇宙,我所知晓的仅仅是那其中的一颗小星星。

茶•初心

在初习茶课的小半年里,我都在纠结于茶课上老师所教授的礼仪,冲泡的步骤,应该用左手还是右手?摇香完的下一步是什么呢?凤凰三点头怎样看着更优美呢?出汤时间到底是几秒钟呢?以至于在很长一段时间里,我都错误地将茶道定义为表演。

茶人专栏丨遇见茶,遇见自己

慢慢地时间久了,自己在家每天也离不开茶了,对于茶的冲泡品饮越来越随意了,一小撮茶叶,一个盖碗,一个公道杯,一个自己喜欢的口杯,随意喝起,不再讲究茶前的净手礼,喝茶期间的喝茶分三口。就是随着自己的心情,想喝清淡,就快出汤,想感受浓烈,就多闷泡会,跟着心情,随心泡茶出汤品饮。想来,这也是我最初想了解茶的本心吧,就是觉得好喝。

哪怕到现在,我依然不懂茶道,我了解的就是我爱喝什么茶,什么茶适合我的体质,对我的身心更友好,让我更愉悦。人生积淀不够,不敢说茶悟人生,但是我也不得不说,喝茶后,这几年,自己的性格却是温和很多,不再毛毛躁躁,做事风风火火不计后果。茶让我更坦然,更释然,让我更愉悦地接受自己,我欣喜自己的变化,是时间的积淀,是每日安静的饮茶带给我的一份从容和波澜不惊。

借用茶圣陆羽的《六羡歌》:“不羡黄金垒,不羡白玉杯,不羡朝入省,不羡暮入台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来”。

图片:茶语网

注:本文观点仅代表作者观点,不代表茶语观点。