口腔溃疡——保证B族维生素的摄入

相当一部分的口腔溃疡和某些营养物质摄入过少有关。因此，合理地补充营养素，是口腔溃疡非药物治疗的基础。

口腔溃疡也是人们常说的“烂嘴角”，一年四季都有可能发生。口腔溃疡的原因很多，如口腔炎症、病毒感染等。但不可否认的是，相当一部分的口腔溃疡和某些营养物质摄入过少有关。因此，合理地补充营养素，是口腔溃疡非药物治疗的基础。

保证B族维生素的摄入

很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B1、维生素B2、烟酸等的缺乏。在日常的烹调活动中，洗米、蒸饭等行为不当，可能造成B族维生素的大量丢失。有研究表明，洗米可丢失60％的维生素B1和25％的维生素B2；蒸米饭可造成17%的维生素B1损失；蒸馒头可损失21%的维生素B1和12%的维生素B2。此外，长期进食精细米面，长期吃素食，也容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配，多进食糙米、瘦肉、奶类、坚果类食物。如果有吃素的习惯，应注意进食豆类制品和蛋类制品，同时注意补充复合维生素B片（每日3次，每次1片）。

注意补充卵磷脂

有人因种种顾虑，长期不吃鸡蛋黄，结果是缺乏蛋黄中富含的卵磷脂，导致口腔溃疡。每日进食1个完整鸡蛋，长期坚持，就能收到很好的效果。高脂血症患者隔日进食一个鸡蛋，不会导致血胆固醇增加，同时又能保证卵磷脂的摄入。

保证优质蛋白质的摄入

优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品、豆类等均是优质蛋白的良好来源，每日应保证一定的摄入量。具体而言，每日1袋牛奶（250毫升）、1个鸡蛋、100克瘦肉或海产品、100克豆类制品，基本能满足常人优质蛋白的摄入。在出现口腔溃疡后，可适当增加1袋牛奶或2个鸡蛋清或1两瘦肉。长期吃素者，要保证豆类摄入，以满足蛋白质所需。

其他

⊙多吃新鲜的蔬菜（每日500克以上）、水果（每日2～3个）、多饮水（每日1500～2000毫升），补充维生素和微量元素合剂（每日1片），对防治口腔溃疡很有帮助。

⊙注意口腔卫生是防治口腔溃疡的重要措施。经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口。