“素菜中的荤菜”,防癌、防治冠心病,看到就是赚到!

文 / 快乐老人报
2017-08-24 09:54

黑木耳营养丰富,它能够影响血液系统、促进免疫功能、防癌排毒、预防心脑血管疾病......有很多神奇的功效。下面我们就一起来看看它有什么功效吧!

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它是“素菜中的荤菜”

竟然有这么多神奇的功效!

1、优质天然补血品

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克。

黑木耳比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、减肥防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。

同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,由于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

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3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益,有“食物中的阿司匹林”之美誉。

4、人体的清道夫

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

5、头发白多吃黑木耳

黑木耳中含有微量元素铁和铜,这两种元素是促进头发黑色素合成的重要元素。头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,贝类食物和坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。

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黑木耳的两种做法

简单又营养

一、凉拌黑木耳彩丝 :防癌、排毒

防癌、补气血

材料:新鲜黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱、绿豆芽、蒜末。

做法:

1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用。

2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫,捞起、放凉;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。

3.混合搅拌五种蔬菜丝,加入调味料拌匀即可。

小秘诀:烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。绿豆芽必须快速过水,太久会让豆芽变太软。

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二、黑木耳排骨汤:益智健脑、清肺

主料:小排骨,黑木耳,枸杞。

做法:

1.排骨洗干净,切段;黑木耳事先发好,洗干净。

2.排骨加清水大火煮开,去掉浮沫。

3.排骨、黑木耳、枸杞加一起,倒入瓦铛,高火,煲三小时。盛出时加入少许盐巴即可。

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黑木耳有着“素菜中的荤菜”之称,它可以预防癌症、防治冠心病等等功效。黑木耳简单易做的方法学会了吗?记得告诉身边的朋友,健康是吃出来的哦!

(注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。)