想降血压防心脏病?每天吃点这个就行

文 / APD新闻
2021-06-02 00:36

APD新闻 Shannon

良好的饮食习惯可以产生持久的影响。

根据长达23年的饮食和健康研究,约5万多人参加并收集的数据显示,每天吃一杯富含硝酸盐的蔬菜,不但可以降低血压,还可以把患心脏病的风险降低12%至26%。

这项研究是埃迪斯科文大学、丹麦癌症协会和西澳大利亚大学之间的合作项目。主要的研究对象是丹麦人,研究结果已经发表在了《欧洲流行病学杂志》上。

心血管疾病是全世界第一大致死原因,每年有近1800万人因此死亡,其中包括65.5万美国人,所以称它为美国最大的杀手也不为过,因为那里的心血管死亡率已经超过了癌症和新冠病毒。

“我们的研究结果表明,人们每天只要吃一杯生的富含硝酸盐的蔬菜,就可能大大地降低引发心血管疾病的风险,”该研究的主要作者、研究员凯瑟琳-邦多诺说。

她还强调:“风险降低最多的是外周动脉疾病,这是一种以腿部血管变窄为特征的心脏病。同时我们还发现,人们的心脏病发作、中风和心力衰竭的风险也会变得较低。”

研究人员推荐的富含硝酸盐的蔬菜包括甘蓝、芝麻菜、芥菜和菠菜等绿叶蔬菜,以及甜菜、欧芹、大白菜、芹菜、胡萝卜和萝卜。

还有一种营养丰富的“黑科技”—— 制作菠菜、香蕉或浆果的混合果泥沙冰来代替生蔬菜。“混合绿叶蔬菜对人体的帮助很大,但不要把它们榨成汁。榨汁的话,会失去重要的果肉和食物纤维,” 邦多诺说。