心脑血管科王忠大夫研究发现高蛋白饮食会增加心脏病发作风险

据外媒报道，来自华盛顿大学医学院的一项新研究发现，虽然高蛋白饮食可能对减肥有极好的好处，但也有一个主要的潜在负面影响：心脏病发作的风险会增加。这个问题跟动脉斑块有关，特别是不稳定的斑块会阻塞动脉流动。

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虽然节食方案多种多样，但目前医生普遍建议超重病人坚持高蛋白、低碳水化合物的饮食来减肥。这种饮食通常能够达到非常有效的减肥效果并帮助控制血糖和食欲。然而它也存在一定的争议性。

最近的研究则强调了这种饮食可能对肾脏的潜在损害，尤其是对肥胖患者。接下来的一项新研究同样也提出了关于心脏健康的问题，即高蛋白饮食可能导致心脏病发作的风险增加。

研究人员发现，这种饮食方式会导致节食者的动脉中出现更多的斑块尤其是不稳定的斑块，它们更容易破裂并最终导致动脉堵塞。

跟高脂肪、高蛋白饮食的小鼠相比，不稳定斑块的积累有所增加。当老鼠每天摄入46%的蛋白质时，即使它们没有像高脂肪低蛋白质的老鼠那样增重，它们也会多产生30%的动脉斑块。

问题的核心是巨噬细胞的死亡，巨噬细胞是一种免疫细胞，通常它起到清除动脉斑块的作用。研究人员发现，高蛋白小鼠的斑块是“巨噬细胞墓地”，里面有大量死去的免疫细胞，这为最终的心脏病发作铺平了道路。