最新研究：吃鸡蛋不但不会升高血脂，还能预防心脑血管疾病！

昨天查房，一个患者说，王医生以后是不是不能吃鸡蛋了？

我说：当然能吃呀！只要吃鸡蛋不过敏，就都能吃！

不是说鸡蛋黄含胆固醇比较高，高血脂人不能吃鸡蛋黄，心脑血管疾病的人也不能吃鸡蛋黄吗？

患者：我现在血脂高，而且还有心脑血管疾病！

王医生：当然能吃，放心吃！

这样的传言导致了很多人不敢吃鸡蛋，或者吃鸡蛋的时候把蛋黄都扔了！

但是吃鸡蛋会升高血脂，会加重心脑血管疾病病情，这个谣言，早早就被攻破了。

看来谣言来时如山倒，谣言去时如抽丝！

无论是中外膳食指南，还是血脂管理及心血管指南，都没有提到不能吃鸡蛋，那么谣言来与何处呢？

美国膳食指南在1977年，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内（相当于不能超过1颗蛋），于是全世界的饮食指南，都限制胆固醇摄入。从此人们就觉得吃鸡蛋黄会升高血脂。直到2015年，美国人发现自己错了，取消胆固醇的限制，当然随之而来的又是大家跟风修改自己的指南。

当然我们还是要分析一下鸡蛋和胆固醇的关系：

第一、胆固醇升高和饮食有一定关系，但只占到25%，不吃肥腻的时候或胆固醇含量高的食物，我们的血脂也可能会升高。

第二、鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

第三、上述都是理论，我们还是看看大数据：

1999年，哈佛大学教授，调查了12万人的饮食与心脏病情形，发现吃蛋与心脏病，没有具体关联。

2013年，《英国医学期刊》整合了多达308万人的研究，发现鸡蛋摄入与心脏病发生无关。

而且近来多篇专业论文，发现在高血脂、糖尿病、心脏病史、60岁以上人群，天天吃1-2颗鸡蛋，都不会增加心脏病的风险。

2019我们国家为主50万人参加的最新研究显示，与很少吃鸡蛋的人相比，每天吃一个鸡蛋的人，血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%。

所以，大家记住了，每天吃一个鸡蛋，并不会升高血脂，并不会增加心血管疾病风险，不但如此，还还能降低心血管疾病风险，降低死亡率。

后来这位患者说，那我每天吃四五个鸡蛋行吗？

我说这不是抬杠吗？

吃鸡蛋不会升高血脂，也不会增加心脑血管疾病风险，并不是说可以放开肚皮吃，任何事情都要有一个度，吃饭尤为如此，只是告诉大家，每天一个鸡蛋没有坏处，只有好处的，但并不是鼓励您多吃。

记住了每天一个鸡蛋，健康常相伴！