研究说明，一天吃两个苹果，能预防心脏病，但作用究竟有多大呢？

研究说明，一天吃两个苹果，能预防心脏病，但作用究竟有多大呢？

People are encouraged to eat one or two apples for heart diseases

一个研究说明，一天吃两个苹果，可以预防心脏病。

这种大众化的水果，含有丰富的纤维素和抗氧化物质。早就知道，要增进心血管的健康，人们究竟应该吃几个苹果，才能获益，还不清楚。

为了得到更多的信息，英格兰雷丁大学的专家们，观察了40名志愿者，其中的22人，被要求每天吃两只苹果，连续吃8周。

嚼苹果的参加人员，与没吃的相比，体内的“坏”胆固醇要低4%。

不过，专家们强调，对危险人群来说，这个降低的幅度，还不足以取代他汀类药物，而这类颇具争议的药物，可以将胆固醇水平降低一半。

《美国临床营养学杂志》上的专家文章说，世界各地到处都是苹果，占人们所吃全部水果的12.5%。

人们究竟应该吃几个苹果？

方便小吃中的抗氧化物质，又叫多酚类物质，已被证明能防止血栓，提高“好”胆固醇，抵抗炎症。

梅奥医学中心说，好胆固醇有助于从血流中清除坏胆固醇。

坏胆固醇太多，会在血管里堆积起来，造成狭窄。还会形成血栓，堵住血管，引起突发心力衰竭或中风。

苹果里面的纤维素，就是果胶，可能还有助于分解脂肪和糖类。

专家的文章说，对苹果好处的这些研究，还没有理顺，而且主要是在动物身上进行。

于是，他们就去观察“胆固醇轻微升高的”成年人，定义为超过5.2mmol/L。英国医疗服务体系推荐，这个指标应该在5mmol/L或以下。

那个古老的格言，说一天吃一个苹果

这22名参加试验的人，在两周内完全不吃苹果，之后每天吃2个加拿大雷妮塔品种（Renetta Canada）。

其余18人，喝一杯“苹果泗瓜泗果汁”，加浓度50%的食糖制成。

连吃了8星期，“苹果组”的坏胆固醇平均降到3.72mmol/L，而喝饮料那组是3.86mmol/L。

英国医疗服务体系说，这个指标应在3mmol/L或以下。

至于总胆固醇，吃整只苹果的参加人员，最后是5.89mmol/L，而喝泗瓜泗的那些，是6.11mmol/L。权威说应不高于5mmol/L。

苹果与果汁是相对应的，所含糖分和热量相等。然而，整只苹果的纤维素明显高些，为8.5克，而果汁里面还不到0.5克，且多酚类物质是990毫克对2.5毫克。

该研究的作者朱莉·洛夫格罗夫教授说：“那个古老的格言，说一天吃一个苹果，好像几乎是对的。”

鼓励人们每天吃一两个水果

虽然吃苹果的参试者表现更好，但专家们警告说，不能用苹果代替他汀类药物。

这类药物，可以被推荐给心脏病人，或者是有家族史，在今后10年间可能发病的。

然而，他汀类药物有许多副作用，如脱发、失眠、关节痛和腹泻。

《英国心脏》报道，他汀类起效的时候，可以将胆固醇水平降低30%，用大剂量甚至能降低50%。

谢菲尔德大学提姆·奇科教授说：“与用他汀类药物治疗相比，苹果降低胆固醇的作用很小。”

“那么，需要服用他汀的人们，能不能将药换成苹果呢？根据这个研究的证据，是不可以的。”

“全体人民，不管是不是在服他汀药，想要减少心脏病风险，是不是该多吃蔬菜和水果呢？”

“答案是肯定的。还要定期多进行体育锻炼，不抽烟，维持健康的体重。”

另一位专家表示赞同，说还需要进行更大规模的长期研究。还说，无论如何应该鼓励大家多吃一些新鲜的农产品。

格拉斯哥大学那伟德·萨塔尔教授说：“不要去管胆固醇的任何好处，凡是鼓励人们每天吃一两个水果的，都要欢迎。”

是不是该多吃蔬菜和水果呢？