医生：降低胆固醇预防动脉硬化，并不一定非得用药

现代人饮食条件的巨大改变，让越来越多的人患上胆固醇偏高，作为血脂中的一项重要指标，胆固醇的高低反应了一个人血管健康的“晴雨表”。通常我们所说的胆固醇，其实是分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，而胆固醇偏高，大多情况下指的就是低密度脂蛋白胆固醇偏高，因为低密度脂蛋白胆固醇偏高，会导致胆固醇在动脉中积聚形成斑块，阻塞心脏的动脉，导致心脏病、脑梗等心脑血管疾病的发生。所以，很多的人都在体检中发现胆固醇偏高后，都会想方设法地把它降下来。

一、多运动

身体活动是降低LDL胆固醇和人患心脏病的总体风险的好方法。专家推荐的身体活动准则说，人们的目标应该是30分钟每天，每周(每周2.5小时总数)运动5天。虽然最好每周2.5小时或更长时间，但任何运动量都可以帮助改善健康状况。如果患有心脏病或其他健康问题，应在开始前与医生讨论安全运动。

二、健康饮食

不饱和脂肪可以降低胆固醇水平，起到养护血管健康的作用，所以一个人的健康饮食应该主要包括不饱和脂肪，例如鱼、坚果、种子、鳄梨和植物油中的脂肪。同时，在许多脂肪动物产品和加工食品中，饱和脂肪应限制在每日卡路里的10%以下；还有，在一些包装和油炸食品中发现的反式脂肪应该避免，因为没有安全的量，这些脂肪会增加高胆固醇和心脏病的风险。下面就再举例一些有益于降低胆固醇含量的食物：

1、亚麻籽

亚麻籽是微小的种子，含有可溶性纤维、木脂素和植物性ω-3脂肪，所有这些成分都可能对动脉健康或血胆固醇水平产生影响。这些坚果味的种子可用于烹饪，烘焙和冰沙，其纤维含量可能有助于降低胆固醇。营养与代谢研究发现，亚麻籽饮料的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇分别降低了12%和15%。“营养学杂志”的另一项研究发现，采用磨碎的亚麻籽可在1个月内将LDL胆固醇降低15%。因为亚麻籽非常小并且外壳坚硬，所以推荐使用磨碎的亚麻籽而不是整粒种子。当种子被碾磨或磨碎时，身体能够更好地吸收内部的营养。

2、山楂果

山楂果已经使用了几个世纪以改善心脏健康，但它可能与一些药物相互作用。一些研究发现，山楂可以降低血液中的胆固醇水平。山楂的叶子、果实和花朵已经在医学上用了数百年来治疗心脏病，包括高胆固醇。虽然山楂可以有效，但是高胆固醇或心脏病的人应该在服用这种补充剂之前先去看医生。它可能与某些药物相互作用，包括许多用于治疗心脏病的药物。

3、芦笋

芦笋味道鲜美、口感清爽，在超市中很常见，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉，它含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B、叶酸、蛋白质以及硒、铁、锰、锌等多种微量元素，其中膳食纤维在促进肠道蠕动的同时，还能够吸附肠道内的胆固醇，并使之排出体外；还有微量元素锰，100克芦笋中含有0.17毫克锰元素，锰元素能够降低胆固醇，改善人体内的脂肪代谢。因此，芦笋常常被人们制成类似于姬松茸芦笋液的降胆固醇的佐剂，在平常的饮食中不妨适当的多吃些芦笋，有助于降低胆固醇。