癌症防治看饮食，唯有“清淡”不可少，什么才算“清淡饮食”？

遭遇任何疾病侵袭时，都不免要问问饮食上的应吃与忌口，在癌症的防治方面也大抵如此，但无论是询问医生，还是朋友圈的一众养生知识，都不可避免的提到了“清淡饮食”~那什么才是清淡饮食呢？难道要吃“草”才行？

清淡饮食：

清淡不代表是无味，也不代表要吃素，它指的是荤素都可以吃，但要少油、少糖、少盐、不辛辣，通俗点就是要口味清淡。在烹饪时候要做到食物原汁原味，保存食物的营养成分。

清淡饮食原来是口味清淡，并不是我们理解的多吃素食，不沾荤腥。不过既然点明“清淡”，就不是肆无忌惮，还是有原则要遵守的。

清淡饮食的四大原则

1.忌辛辣

辣椒、胡椒，花椒等，辛辣类食物或调料品要尽量少吃，以减少对身体的刺激。

2.控油

• 控油也是清淡饮食的一个标准。要减少油脂的摄入，平日里我们可以把油限量为3勺，同时烹饪时最好用食用植物油，有利于保护心血管健康。

• 一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克（半两），这个25克，包括猪肉等食品所摄入的油脂。

3.少糖

• 这里糖指的是我们平日膳食中的碳水化合物，碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、)、水果等、蔬菜类等。

• 儿童和成人尽量每天控制糖的摄入为25克以内，25克相当于两个勺子。

4.少盐

• 清淡饮食要学会控盐，要有意识的少吃盐。成人每日摄入盐量不可超过6克，6克盐相当于两个啤酒盖。

• 但控盐不等于不吃盐，而是指少吃盐。高盐饮食会导致高血压，并且盐和癌症也有“亲戚”关系，所以日常生活中要注意适量。

清淡饮食切忌“过激”

日前《美国新闻与世界报道》公布了2018年最佳饮食榜单，他们邀请各领域内知名专家对40种流行的饮食方式从营养、安全、长短期减重效果、是否易于实践等7个方面进行评分。最终【DASH饮食】和【地中海饮食】蝉联第一名；【Dukan 方案】和【生酮饮食】并列所有饮食方案倒数第一，成为最不受专家待见的饮食。

下面我们主要说一下曾经在肿瘤治疗领域中大为热门的“生酮饮食”，它可以说是“饿死肿瘤”最热门的一种治疗饮食。

它的理论基础是：人体主要靠碳水化合物和脂肪供能，尤以碳水化合物为主，当碳水化合物摄入减少，葡萄糖生成就少，主要靠葡萄糖供能的肿瘤细胞代谢就有问题了，就不会长了；那能量哪里来呢？靠脂肪代谢产生酮体来为机体提供能量。

生酮饮食那么理想，为什么没有大规模的推广应用呢？

首先，生酮饮食的研究成果主要停留在细胞和动物实验，有少量的人体实验，效果和安全性还有待进一步验证。

其次，某些癌细胞依靠葡萄糖生存不假，但人体的重要器官（如大脑）也得依靠葡萄糖供能才能发挥重要的生理功能！而且生酮饮食也有很多副作用，如困倦、嗜睡、低血糖、恶心、呕吐、血脂异常等！

再其次，要严格限制碳水化合物的摄入是非常困难的，也就意味着要跟米饭、粥、面条、包子、馒头、面包、馄饨等说拜拜了，所以常人难以坚持，特别是对于吃惯了米面的中国人来说更难，天天、顿顿吃肥肉和油，想想都腻得慌！

因此，肿瘤患者不要盲目地减少碳水化合物（特别是主食）或进行生酮饮食，甚至断食！相比之下，均衡饮食、保证营养更靠谱哦！

吾日三省吾身：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？

没有一种饮食方案适合所有人。DASH饮食虽然在最佳饮食排行榜中名列第一，但它的制定主要是为了预防和控制高血压，如果想要减肥，选择这一方案显然不合适，而是应该去最佳减重饮食的榜单中去寻找合适的方案。同样，肿瘤患者如果没有高血压，并且在医生没有特别强调的基础上，尝试营养均衡搭配的“清淡饮食”方式也不错。

清淡饮食更要注重营养的均衡搭配

饮食多样化，补充各类营养，饮食均衡才可以保证获得足够的热量和能量，以满足身体各项生理活动的需要。

先给大伙们送上一份，中国每日膳食宝塔

早在2016年，美国癌症协会向全世界国家推荐一份“彩虹食谱”,我们建议中国家庭都必须看看，对血栓、癌症这两大问题都有良性作用！

简单来说就是：把蔬果分成5个种类的颜色，红色、橙黄色、绿色，紫黑色和白色。每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保养的作用不尽相同。在进食足量蔬果的同时，将多种颜色的食材合理搭配，让餐桌像彩虹一样瑰丽多彩，这就是“彩虹食谱” 。

红色食物基础物质不可或缺！

红色食物大多可以为人体提供丰富的蛋白质、矿物质、维生素，是心脑血管维系生理功能的物质基础，因此是不可或缺的。

红色食物推荐：牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、胡萝卜、红辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、红苹果、红枣、草莓、樱桃。

橙黄色食物防癌、抗癌一把好手~

橙黄色食物含有胡萝卜素，能抗氧化，有助于预防心血管疾病，保护视力，还能防癌抗癌。

橙黄色食物推荐：燕麦、糙米、花生、南瓜、玉米、韭菜、黄豆、柠檬、菠萝、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

绿色食物防动脉硬化

绿色食物以蔬菜居多，含有丰富的膳食纤维，有助于调整脂类代谢，防治动脉粥样硬化。

绿色食物推荐：菠菜、空心菜、芥蓝、茼蒿、小油菜、西蓝花、青椒、韭菜、葱、丝瓜、黄瓜、苦瓜、青豆、豌豆、芦笋、香瓜等。

白色食物维持血管清洁

白色食物大多含有钾、膳食纤维，有助于维持良好的血液环境，减少脂肪附着，防止动脉粥样硬化。

白色推荐食物：鸡肉、鱼肉、大米、糯米、山药、莲子、杏仁、洋葱、冬瓜、竹笋、莲藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、叶子、银耳、白萝卜、百合等。

紫黑色食物护眼、护肝

紫黑色食材富含花青素，有助于预防心脑血管疾病，保护肝脏，同时对眼睛和皮肤有很好的保护作用。

紫黑色食物推荐：黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海带、乌鸡、紫薯、香菇、黑枣、葡萄、桑椹、乌梅等。

清淡饮食已成为健康饮食的主旋律，记得要做到少糖、少盐、少油、忌辛辣，饮食记得多样化，保持均衡，抗击癌症，我们能行！