高血压、冠心病患者可以吃鸡蛋吗？

鸡蛋，对于高血压、冠心病患者是完全可以吃的，营养丰富，特别是蛋白质、矿物质铁、磷脂等物质，而且易于吸收。

一般冠心病、高血压患者可以吃鸡蛋，人体中胆固醇大部分是体内合成，食物一般影响体内胆固醇含量的30%。从鸡蛋的胆固醇含量看，每百克鸡蛋含胆固醇680毫克，1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。按吸收率为50%-70%计算，只有170-238毫克进入血液。

人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆，那么，吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克，对血中胆固醇含量影响并不大。而且，鸡蛋的营养价值较高，其中所含的卵磷脂还有促使胆固醇脂化，促进其排出的作用。因此，没有必要把鸡蛋排斥在餐桌之外。每天吃一两个是无妨的。

除此之外，对于鸡蛋来说，可以说是人体不可缺少的一种食物，其蛋白质含量充足且质量优越，被誉为完全蛋白质，人体吸收率非常高，无论是正常人还是高血压、高血脂人群都建议你每天都要吃，当然对于不同人群要注意控制“量”的摄入。

一定要吃鸡蛋的6个理由

01补充营养

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。

鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品

02保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

03保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

04预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防 癌作用

05延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。

06预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

鸡蛋，建议高血压人群每日可以食用1~2个，给身体补充营养的同时，还可以增强抵抗力，对于疾病本身还有很好的积极作用。

每天到底可以吃几个鸡蛋？

专家介绍，针对不同的人群， 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。

1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

还有一件事情需要大家注意，鸡蛋包括两个部分，一个是蛋白，一个是蛋黄。蛋黄里面是胆固醇的含量特别高，蛋白是人体非常好的优质蛋白的摄取来源，因此对于高血压的患者来讲是可以吃鸡蛋的，但是吃是有选择性的吃，建议每天要保证蛋白的摄入量，对于蛋黄是要进行适当的控制，一般现在推荐一周可以吃2-3个蛋黄，尤其尽量避免吃油煎的荷包蛋，因为热量非常的高。