冠心病：手术后，适合给患者进行大补吗？

中国历史悠久，和中国的历史一样悠久的就是我国的饮食文化，煎、炒、烹、炸、炖、煮、焖，那出品的都是一道道让味觉和视觉都眼前一亮的精明绝伦的美食。

在中国的人饮食文化中，还讲究以形补形。例如：脚受伤了，应该吃点猪脚，头受伤了，应该吃些猪脑，做手术开刀了，应该喝一些鸽子汤等。但是，手术后，病人真的适合吃高脂肪、高糖分、高蛋白类的食物进行补一下吗？答案显然是不！

冠心病病患者术后要严重控制脂肪的摄入，尽量不要食用动物内脏、鱼籽、蟹黄、蹄髈等饱和脂肪酸含量高的食物。这是因为这类食物的脂肪含量高，产生的热量大，如果食用过多可能会导致血管内的脂质沉积，对病情的恢复反而不利。

冠心病患者术后脂肪的摄入量应控制在总热量25%以下，每天的烹调油控制在20克左右，大约是2调羹的量。其次，应在食谱中增加一些深海鱼类食物和含有欧米伽3的不饱和脂肪酸的食物，这有利于保护血管内皮细胞，减少脂质沉积。

冠心病患者术后还应该控制糖类的摄入。糖分摄入量过多会在体内转化为脂肪，容易引起肥胖，从而使血脂升高。这不利于冠心病患者的病情的恢复。冠心病患者在术后恢复期内应尽量避免食用蛋糕、点心、饮料等食物，每天的碳水化合物的比例也应控制在60%左右。

冠心病患者在术后膳食中应适当的增加各种维生素的摄入：

1、维生素C具有促进胆固醇在体内转化生成胆酸，起到降低血胆固醇、改善冠状循环、保护血管壁的功效。生活中富含维生素C的食物很多，我就不一一列举了。

2、烟酸能扩张末梢血管，防止血栓形成，从而降低血三酰甘油。例如，口蘑、冬菇、榛子，冠心病患者可以在每日适当的增加一些。

3维生素E具有抗氧化和阻止不饱和脂肪酸过氧化作用，能起到保护心肌并改善心肌缺氧的状况，从而起到预防血栓。

4、叶酸：预防血管内皮细胞损伤，减少粥样硬化斑块形成的作用。例如：扁豆、豆荚、菠菜、杏、杨梅、酸枣、山楂等。

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