吃水果的真的能减肥吗？爱吃水果，她爆肥30斤，还查出脂肪肝

浙江人李女士自从进入公司两年多来，体重直线上升，第二年更是增重了30多斤，难以想象的是，在体检中查出脂肪肝。最后却发现，增重和脂肪肝竟然和每天吃水果有关

今年36岁，一米六左右的李女士，从苗条的100多斤，到现在微胖界的翘楚：140多斤。仅仅是一年时间，她就增重30多斤，最后还查出患了脂肪肝

在咨询营养师后，营养师反应虽然李女士的饮食习惯谈不上真正的健康，但并不足以造成其体重猛增

而造成其体重剧增的原因竟然是爱吃水果和喝鲜榨果汁

李女士的工作单位提供免费水果，所以爱吃水果的她每天都要吃上个两三斤，同时还会喝上两杯鲜榨果汁

如李女士般，如果仅仅是两三斤水果，那也不至于体重剧增，真正起作用的是那两杯鲜榨果汁

那么我们看看，吃水果和喝果汁有什么区别：

1、维生素的损失

水果去皮会导致维生素的损失，如苹果皮维生素C的含量比果肉高，菠萝心比食用部分含有更多的维生素C。

新鲜水果在捣碎和压榨过程中，50％以上的维生素C被氧化破坏。果汁饮料采用传统的热灌装工艺，加热灭菌过程也会使水果中的维生素进一步流失10%—60％。此外，在储藏中，果汁损失最快的成分也是维生素C，不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。

2、膳食纤维浪费

新鲜水果含丰富膳食纤维，制成果汁后去渣则滤掉90％以上的膳食纤维。

纤维素可以增强肠道功能，使肠道肌肉保持健康和张力，有助于控制体重和减肥，降低血糖和血胆固醇，预防结肠癌。

水果除了提供多种维生素外，能促进减肥的就是膳食纤维

3、糖含量高，一杯果汁的糖分=两三个水果的糖分

人体每天的水果摄入量应为100—200克，果汁摄入量不要超过200毫升

通常一杯果汁需要两三个水果压榨，也就是说，一杯果汁的糖分=两三个水果的糖分

此外，大部分的果汁都加了糖，目前市场的果汁饮料含糖量在10%—50%。如果每天喝一罐果汁，就会额外增加255卡的热量，一年之后会增加12公斤的体重。过量的糖代谢还会消耗大量维生素B，加快肥胖的速度

4、营养不均衡

为了弥补加工过程中的损失，有些果汁强化了维生素C，造成果汁提供的营养成分更加不均衡

例如，一瓶苹果汁提供成人一天所需120％的维生素C，而仅能提供2％的铁。而一个苹果虽然仅提供5％的维生素C，但可以提供人体5％的铁和4克膳食纤维。

根据美国农业部食物营养成分数据可以看出，如果要补充与一个苹果所能提供的等量的膳食纤维和维生素A，至少应喝16瓶纯苹果汁，而在摄入16瓶纯苹果汁的同时，将有额外的1800卡能量随之进入人体

5、成本—效益比

以苹果汁为例，我们来算一下，通常500毫升苹果汁最少要用三斤苹果才能榨出来，假如一斤苹果为2元，那么一杯纯苹果汁的成本就是6元

如果为了补偿苹果汁损失的膳食纤维，需要16杯这样的纯果汁，那么成本就是96元

那么，从营养的角度来看，一种是营养丰富而又价格便宜的水果，另一种是营养价值大大降低却代价昂贵的果汁，你会选择哪一种呢？综合考虑，对于能够食用新鲜水果的人来说，水果永远是营养学上最合理、最符合营养学的选择

每天两杯果汁，等于额外吃了4~6个苹果，准确来说，是额外吃了4~6个苹果里面的糖分，这才是李小姐肥胖的原因

那么对于爱和果汁的宝宝们怎么办呢？小编做出以下建议：

1. 每天摄入不超过200ml果汁

2. 鲜榨不加糖

3. 现榨鲜喝

4. 不加热

5. 把果渣一并喝下

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