吃了这道菜器官衰竭住进ICU！医生提醒：吃鸡鸭鱼要注意这些细节

几乎每年过年，都会看到有人因为吃鱼中毒的新闻，甚至有不少人因此脏器衰竭。

眼下马上又要过年了，鸡鸭鱼作为我们常用的食材也慢慢变得抢手起来，但在这里Dr.X还是想提醒一下大家，吃这些食物还是要多留个心眼！

这是一条来自《南京公安》的新闻：

2016年冬天，南京市民谢先生因为有点“上火”，便想起了朋友说吃鱼胆可以“清热降火”，甚至还可以明目，于是便就着白酒将整个鱼胆生吞了下去。

生吃鱼胆后，谢先生的“火气”没有降下来，反而在不久后出现恶心呕吐和浑身乏力等症状。在社区门诊开了点止泻药后，便回家服用了。

两天后病情恶化，谢先生不得不赶去医院。检查结果显示，谢先生肝功能严重受损，与此同时还出现了急性肾功能衰竭等症状，情况已经十分危急。

虽然经过紧急治疗摆脱了危险，但接下来的一段时间内还是要通过血液滤过治疗。

其实几乎隔一段时间，就会有人因为鱼胆中毒。为什么会出现这种情况？主要还是大家对鱼胆危险性的认识不足！

坊间一直流传着不少说法，什么鱼胆可以“清热解毒”“明目”，甚至还能治疗高血压、慢性支气管炎等。这就导致即使鱼胆再苦，不少人还是会铤而走险，甘愿吃这个苦。

结果，悲剧就是这样一次次发生的！

很多人都知道河豚鱼有毒，而鱼胆中毒却经常被忽视。事实上，鱼胆中毒没有特效药，死亡率曾一度高达20%！

虽然现在医疗水平已经提高了不少，但还是要谨慎一点，别等中毒了才后悔。

一般，乌鱼和鲶鱼的胆是没有毒的，大部分有毒的鱼胆都来自于鲤科鱼类。说直白点，我们常吃的四大家鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，以及鲫鱼和武昌鱼的胆都要特别小心。

这些鱼的鱼胆不仅有毒，而且在我们的餐桌上也很常见。其中鲫鱼的胆毒性最大，而80%中毒者是被草鱼放倒的，所以要多加小心。

正常情况下，鱼胆中毒的潜伏期只有0.5-6小时，一开始表现为腹痛、恶心和腹泻。还有部分人会出现头痛、头晕和乏力、抽搐等症状，一般在中毒后2-8小时就会出现肝脏损害。

对于一个成年人来说，只要几克的胆汁就能中毒。不过由于鱼的种类不同，所以毒性也不尽相同。

由于鱼胆中毒初期症状和拉肚子很像，所以导致很多人麻痹大意。这里要提醒你，如果你吃过鱼胆后发现不对劲，要赶紧去医院，不要轻视！

另外，鱼胆不仅不能吃，在清洗过程中也要谨防溅入到眼睛中。曾经有人在杀鱼的时候，就把鱼胆溅到眼睛里，结果失明了...

曾经有动物实验就显示，有毒的鱼胆仅仅只有轻微的镇咳祛痰效果，并且还不明显。说通俗点，想要有点效果，就要吃有毒的鱼胆，没毒的鱼胆呢吃了又没用！

再说鱼眼明目这个问题，鱼眼中确实有一定的EPA和DHA等“n-3系列多不饱和脂肪酸”，但含量十分有限。想要靠鱼眼来明目，建议你洗洗睡吧，或许早睡早起也行。

还有鱼头补脑，不少人觉得鱼头会补脑，所以疯狂给孩子吃鱼头。

不得不承认鱼头中也确实含有EPA和DHA，但这些物质在鱼肉中也有。

况且鱼头能吃的就那么一点点，想要通过吃鱼头来变聪明，那得什么家庭啊！而且这些物质仅仅是有益大脑发育，并不能决定大脑发育，这个问题还是要分清楚的！

• 鸡和鸭屁股：

有不少人喜欢吃鸡鸭鹅的屁股，觉得很有口感（Dr.X反正是很不能理解）。但是，真的不建议吃鸡屁股，因为鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊。

尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，也是引起腺体阻塞或炎症的部位，所以最好别吃。腔上囊则是淋巴器官，里面有大量还没来得及分解的病原体和代谢废物，所以也尽量别吃。

• 虾头：

虾头这个问题其实Dr.X以前有说过，现在再简单复述一遍。首先，里面类似于蟹黄的物质是小龙虾的肝胰腺，容易受到污染。

另外，小龙虾的主要内脏器官都集中于头部，因此头部更容易受到重金属污染。所以，最好别吃虾头，如果你有这个癖好那就另当别论！

• 部分鱼头：

其实大部分鱼头都是可以吃的，但有些鱼头最好别吃，比如含重金属汞比较高的鲨鱼、旗鱼、金枪鱼和剑鱼等。

• 血脖肉：

从安全和营养角度来说，猪颈上的血脖肉不建议吃。因为猪脖子上有不少淋巴结组织，这个部位往往含有不少有害物质和病原体，吃多了容易出现内分泌失调和恶心呕吐等中毒症状。

民以食为天，这确实没错，但是请一定记住“食以安为先”。任何营养与美味，都是建立在安全的前提下！