邯郸市肝病研究所：肝病患者怎样补充蛋白质？

患有乙肝后，更多人会注重饮食的健康，蛋白质充足可以保护肝细胞功能，增加机体抵抗力，促进肝细胞再生和恢复。有的人认为”乙肝病人不宜摄入过多蛋白质“，有的人则认为”应该合理摄入蛋白质“。那么乙肝病人到底该怎么补充蛋白质呢？邯郸市肝病研究所医生来科普一下。

乙肝患者为什么要摄入蛋白质？

要知道，蛋白质与人体内所有细胞的生长、恢复、更新都息息相关，除此之外，它还能为人体提供热量、调节身体免疫功能，合成胶原蛋白等。

蛋白质要发挥作用，就需要先在人体中转化为氨基酸。而肝脏是一个蛋白质合成的场所，这些氨基酸进入肝脏后能为人体合成多种酶以及凝血因子。乙肝患者感染病毒之后，肝脏功能下降，合成的蛋白质会有所减少，再加上肝脏需要自我修补，对蛋白质的需求也会增多。

当病情发展到肝硬化的时候，很多患者都会出现营养不良、肌肉减少等症状，而蛋白质摄入不足就是导致肝硬化患者营养不良的重要原因之一。

所以肝病患者需要适当地补充蛋白质，这样才能帮助肝脏进行细胞修复。若病情发展到肝性脑病或者肾功能衰竭的时候，也是需要控制蛋白质摄入，而不是完全不补充。

蛋白质虽然非常重要，但是并非摄入越多越好，如果摄入量超出每天的需求量，则会增加肝脏的负担，增加脂肪的合成，严重者则导致脂肪肝。对于肝硬化患者，尤其是失代偿期肝硬化患者，白蛋白水平低是由于肝脏合成能力差，不宜食用过多的动物蛋白，防止诱发肝性脑病，改做静脉点滴白蛋白。临床上，肝病患者因多吃1枚鸡蛋而诱发肝性脑病的病例并非罕见。

怎样补充蛋白质？

可以通过饮食补充，蛋白质含量丰富的食品以动物性食品为主，动物性蛋白质是优质蛋白质，易被人体吸收。包括瘦肉、鸡蛋、乳制品等，如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、蟹、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、各种酸奶等，多吃可以补充蛋白质。如果不能进食，可以静脉注射白蛋白和氨基酸。

我们人体是一个极其复杂的系统，所需要的营养素是均衡的，所以乙肝患者切记不要单一摄入蛋白质，而是需要我们在生活中多元化地摄入营养成分，只有这样才能让肝脏得到更多的营养来修复自身。

——邯郸市肝病研究所