【昆明南亚科大肝病医院】肝病患者能吃鸡蛋吗？

膳食及营养是人体生长发育的关键，是提高和保持健康状况的重要因素。如果婴幼儿得不到所需求的营养素，就会导致发育不良，成年人缺乏营养素，也会导致身体抵抗力低下，甚至会诱发各种各样的疾病。

日常生活中，我们需要科学合理的安排饮食。保证摄入充足的营养素，因为人体所需的营养素多种多样，所以尽量保证食物种类丰富，避免偏食。

鸡蛋中含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐，可帮助肝细胞修复、免疫功能提高。蛋黄中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂及卵黄磷蛋白。这些对维护肝细胞的正常功能、保持其代谢活性，都有重要作用，并且可以帮助肝炎康复。蛋黄中的胆固醇是人体心、脑、肝、肾和组织细胞的重要组成成分，是肝细胞修复的基本物质之一，也是人体激素的合成原料;它在体内还可以转变成维生素D，可以破坏肿瘤细胞和清除有害物质。人体对胆固醇的摄人、消化、吸收、合成、分解、排泄，有很强的调节能力。

鸡蛋可以提供给人体最优质的蛋白质，它富含保护动脉、促进肝脏细胞再生以及强壮心脑的微量元素锌、 硒、铬等人体必需的营养元素。所以说肝病病患者也是非常适合吃鸡蛋的。但不要吃生鸡蛋。

1、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

2、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。

4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

另外可以再搭配一些其他的优质蛋白质食物，比如瘦肉，坚果，牛奶等，这样可以更全面地补充人体所需营养素，减少长期偏好某一种或几种食物而造成营养素片面缺乏的情况，以免影响健康。

为响应国家《关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见》，本号提供的疾病常识仅供参考，具体治疗方案须来院面诊。