肝不好，就少吃点“硬菜”，多吃一种南方常见的菜，肝病少来扰

大鱼大肉吃多了的人，变胖是一定的，很多人觉得那是富得流油的表现。但是现在肉食、硬菜已经成了很多人的家常便饭，每天中午四菜一汤，一道大菜是必备的午餐搭配。

尤其是家里来人的时候，不做满一桌子的菜都不足够体现主人家的热情和对客人的重视。中国是一个对餐饮文化非常重视的文化。大到领导，小到小老百姓，隔三差五的应酬、聚会一个接一个的来。今天你做东，明天我做东，吃得开心爽快最重要。

所以，每次吃饭的时候最少不了的就是几道硬菜，否则镇不住场子。殊不知，有些大菜硬菜对于肝不好的人群来讲，可是催命的菜。

哪些硬菜，肝不好的人，万万不能在吃了，否则肝病该找上门了

动物内脏

猪大肠、猪肝以及各种动物的内脏，都是现在日常生活中比较常见的家常菜了，并且有的地方还会将这些菜作为主菜来食用，成为当地的特色菜之一，外地人甚至本地人吃饭必点。但是这些动物内脏的“硬菜”对于那些肝不好的人却是一种甜蜜的负担。

动物内脏中含有了含量太高的胆固醇，肝不好的人其实是不能够完全得消化这些胆固醇的物质的，若是吃了太多的动物内脏的话，则会导致脂肪的堆积，导致肥胖的同时也会加重肝脏运行的负担，不利于疏肝养胃。

海鲜大餐

沿海的城市，海鲜是人们的家常便饭，像什么三文鱼、海鱼、海蟹、大虾等等都是桌子上的必备的“硬菜”，这些菜有些生冷，有些盐含量很高，都会引起肝脏的代谢功能失常。而像三文鱼、生蚝这些海鲜类，里面的寄生虫不一定能够被完全杀死，自然也更会伤害到人的肝脏。

腊肉、腌鱼等的腌制物

腌制的食物，里面含量最多的就是亚硝酸盐，亚硝酸盐会导致人体的细胞再生的功能受到影响。若是过多的食用的话，会导致肝脏细胞加快衰老，变得老化且无法再生，会影响到肝脏细胞的再生和恢复。像广西、广东、湖南等地的熏鱼、熏肉、腌腊肉等等的菜，口感确实很爽腻，但是若是经常吃的话，对于肝脏的损害及其严重。

而南方有一种北方比较少见的菜，多吃可以帮助温肝养肝

儿菜，是一种长相比较奇特的菜，又叫娃娃菜或者娃儿菜。这种菜在南方比较常见，它与人参果是一个意思，儿菜就是长得比较像一个没有发育完全的小孩儿一样，上面只有几片菜叶，其他的都是像根一样的东西。而我们吃的就是那个下面那部分。

儿菜的营养价值很高，它可以帮助解毒消肿，也可以帮助护肝防癌，夏季多吃一点可以帮助促进消化的同时利尿排便。对于肝脏的排毒具有非常好的疗效。

儿菜的口感，是像笋一样的爽滑脆嫩的，口味则比较像芥菜。吃起来也比较简单，没那么多复杂的步骤，只需要将儿菜切成薄片儿，然后加上干辣椒以及其他的简单的调味料炒熟就可以食用了。是夏天一道爽口、清脆又营养丰富的家常小菜。

夏季快要来了，小编也要提醒大家，肝脏的养护及其关键，那些肝不好的人尤其在夏季的时候，要注意饮食的清淡，并且保证一定的饮食的胃口。平时多补充水分和维生素C以及膳食纤维的成分，帮助肝脏排毒的同时去热降火，别用那些“硬菜”把肝脏喂得太撑太满了。