得肝病了饮食要注意什么?医生:这3类食物应列入黑名单,不要碰

文 / 从头到脚谈养生
2019-08-15 19:12
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肝病是指发生在肝脏的病变。包括乙肝,甲肝,丙肝,肝硬化,脂肪化,肝癌,酒精肝等等多种肝病。是一种常见的危害性极大的疾病,应以积极预防为主。

得肝病了饮食要注意什么?医生:这3类食物应列入黑名单,不要碰

肝脏是人体内最大的消化腺,是体内物质能量代谢的中心站。首先它分泌胆汁,帮助消化饮食;它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量,让我们能够精力充沛地完成一天的工作;它能贮藏和燃烧体内的脂肪,控制我们的体形;它是脂溶性维生素的贮存器官;它还能够氧化、还原、分解体内的毒素,吞噬不小心吃入体内的细菌,是人体最大的解毒器官。

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1、高脂肪

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若给予过多脂肪食物,太油腻,不易耐受,且过多脂肪在肝内存积,可形成脂肪浸润,妨碍肝糖原的合成,降低肝脏代谢功能。结合中国人身体条件,每日可给脂肪40~50克。但若太少,就会妨碍脂溶性维生素的吸收,尤以必需脂肪酸的供应必须充足。脂肪肝患者的膳食,主要是高蛋白,脂肪不应过多;但若供应充分蛋白质,对脂肪不必限制太严,仍可适当给予。

2、酒水

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饮酒后酒在胃肠道内很快被吸收,约90%以上的乙醇成分在肝脏内代谢,肝细胞的胞浆乙醇脱氢酶催化乙醇而生成乙醛。乙醇、乙醛都有直接刺激损害肝细胞的毒性作用,可使肝细胞发生变性、坏死。大量饮酒都常有饮食不足,呕吐等急性酒精中毒症状;较长期嗜酒者,乙醇、乙醛的毒性常影响肝脏对蛋白质、糖类、脂肪的正常代谢及其解毒功能,导致严重肝损伤和酒精性肝硬化。

肝病患者肝功能已有损害,各种对乙醇代谢的酶类活动减低,肝脏解毒功能降低,即使少量饮酒,也是有害无益的。所以肝病患者,禁酒是自我调养的基本要求。

3、重口味食物

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不要太咸,除了食盐的摄入要控制外,还要控制味精、鸡精等调味品的用量。肝病患者如果出现水肿和轻度腹水,则每天的食盐用量不要超过2克。咸鱼、咸菜、腌肉、腐乳、火腿、红肠、皮蛋、方便面、罐头的盐含量都比较高,应减少食用。菜肴烹调好后再放入盐或酱油,或先炒好菜再过清水后食用,可以明显减少盐的摄入量。也不要吃过多的油煎、油炸、烟熏的食物。

而肝炎和肝硬化患者多有厌油及食欲不振等症状,通常情况下不会出现脂肪摄入过多的问题。辛辣刺激的调味品也要少用。

既然肝病以预防为主,那吃什么可以养肝护肝,预防防肝病呢?

1、柠檬水

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柠檬水可以帮助肝脏解毒和排毒,也能帮助清除肝脏中的垃圾,对肝脏有着很好的养护作用。另外,柠檬中的抗氧化能力非常强,能够帮助肝脏清除自由基,避免肝脏受到损伤而引发肝病。

2、绿茶

绿茶可以护肝,因为绿茶内的茶多酚、咖啡碱及儿茶素等阻止可以抗癌、抗衰老,更可以不仅消化、降低血脂等,喝绿茶可以起到养肝效果,尤其是富硒绿茶,效果更好。

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科学实验证明,硒元素可以帮助肝脏细胞修复,可刺激免疫系统,增强机体的免疫功能,提高肝脏自身的抵抗病毒能力,有助于防止肝病的反复发作。临床医学发现肝损伤患者体内的硒比正常人要低很多。补充适量的硒元素能防治肝炎、预防脂肪肝等,因此微量元素硒被称为“肝脏的保护神”。

而蒿坪毛尖中,每一公斤茶叶中富含150ug硒元素,是一般绿茶的6倍还多,每天冲泡1-2杯,人体可有效吸收茶叶中的天然硒元素。长期坚持喝,可起到养肝护肝,预防肝病的作用。

3、新鲜蔬菜

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青色食品是养肝护肝的最佳选择,可以促进肝气循环,舒缓肝郁、保护视力。因此,应多食用一些青色食物,如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。

4、蘑菇

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种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

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