得肝病了饮食要注意什么？医生：这3类食物应列入黑名单，不要碰

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肝病是指发生在肝脏的病变。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种肝病。是一种常见的危害性极大的疾病，应以积极预防为主。

肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。首先它分泌胆汁，帮助消化饮食；它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量，让我们能够精力充沛地完成一天的工作；它能贮藏和燃烧体内的脂肪，控制我们的体形；它是脂溶性维生素的贮存器官；它还能够氧化、还原、分解体内的毒素，吞噬不小心吃入体内的细菌，是人体最大的解毒器官。

得肝病了饮食要注意什么？医生：这3类食物应列入黑名单，不要碰

1、高脂肪

若给予过多脂肪食物,太油腻,不易耐受,且过多脂肪在肝内存积,可形成脂肪浸润,妨碍肝糖原的合成,降低肝脏代谢功能。结合中国人身体条件,每日可给脂肪40~50克。但若太少,就会妨碍脂溶性维生素的吸收,尤以必需脂肪酸的供应必须充足。脂肪肝患者的膳食,主要是高蛋白,脂肪不应过多;但若供应充分蛋白质,对脂肪不必限制太严,仍可适当给予。

2、酒水

饮酒后酒在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的乙醇成分在肝脏内代谢，肝细胞的胞浆乙醇脱氢酶催化乙醇而生成乙醛。乙醇、乙醛都有直接刺激损害肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性、坏死。大量饮酒都常有饮食不足，呕吐等急性酒精中毒症状；较长期嗜酒者，乙醇、乙醛的毒性常影响肝脏对蛋白质、糖类、脂肪的正常代谢及其解毒功能，导致严重肝损伤和酒精性肝硬化。

肝病患者肝功能已有损害，各种对乙醇代谢的酶类活动减低，肝脏解毒功能降低，即使少量饮酒，也是有害无益的。所以肝病患者，禁酒是自我调养的基本要求。

3、重口味食物

不要太咸，除了食盐的摄入要控制外，还要控制味精、鸡精等调味品的用量。肝病患者如果出现水肿和轻度腹水，则每天的食盐用量不要超过2克。咸鱼、咸菜、腌肉、腐乳、火腿、红肠、皮蛋、方便面、罐头的盐含量都比较高，应减少食用。菜肴烹调好后再放入盐或酱油，或先炒好菜再过清水后食用，可以明显减少盐的摄入量。也不要吃过多的油煎、油炸、烟熏的食物。

而肝炎和肝硬化患者多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下不会出现脂肪摄入过多的问题。辛辣刺激的调味品也要少用。

既然肝病以预防为主，那吃什么可以养肝护肝，预防防肝病呢？

1、柠檬水

柠檬水可以帮助肝脏解毒和排毒，也能帮助清除肝脏中的垃圾，对肝脏有着很好的养护作用。另外，柠檬中的抗氧化能力非常强，能够帮助肝脏清除自由基，避免肝脏受到损伤而引发肝病。

2、绿茶

绿茶可以护肝，因为绿茶内的茶多酚、咖啡碱及儿茶素等阻止可以抗癌、抗衰老，更可以不仅消化、降低血脂等，喝绿茶可以起到养肝效果，尤其是富硒绿茶，效果更好。

科学实验证明，硒元素可以帮助肝脏细胞修复，可刺激免疫系统，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抵抗病毒能力，有助于防止肝病的反复发作。临床医学发现肝损伤患者体内的硒比正常人要低很多。补充适量的硒元素能防治肝炎、预防脂肪肝等，因此微量元素硒被称为“肝脏的保护神”。

而蒿坪毛尖中，每一公斤茶叶中富含150ug硒元素，是一般绿茶的6倍还多，每天冲泡1-2杯，人体可有效吸收茶叶中的天然硒元素。长期坚持喝，可起到养肝护肝，预防肝病的作用。

3、新鲜蔬菜

青色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。因此，应多食用一些青色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。

4、蘑菇

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

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