胆汁酸在治疗加州鲈肝病的机制研究

胆汁酸在治疗加州鲈肝病的机制研究

2015年龙昌动保联合中国农业科学院饲料所薛敏博士，在加州鲈脂肪和能量代谢及抗氧化体系方面进行了系列研究，试验结果表明胆汁酸可有效降低加州鲈肝脏中MDA含量，提高抗氧化能力；通过提高血浆中HDL-C含量显著促进脂肪代谢，同时有效提高了肠道淀粉酶和脂肪酶活性，饲料中添加300mg/kg胆汁酸，加州鲈获得最高生长性能。目前加州鲈养殖中期（300-500g）时存在典型的能量代谢障碍症，表现为代谢性肝病、食欲减退的现象，需要饲喂一段时间的冰鲜杂鱼过渡，这是限制加州鲈在内地推广养殖的主要原因。针对这一现象，又进行了更加深入的研究。

胆汁淤积，是高糖诱导加州鲈肝病的主要表型，指胆汁的生成障碍以及流动停滞或受抑，临床以黄疸，血清AKP和TBA升高,并诱导肝组织纤维化和坏死为主要特征。 引起加州鲈代谢性肝病的原因包括：高糖饲料和氧化应激（油脂氧化，植物蛋白替代鱼粉）； 膨化饲料中淀粉水平>10%即有诱导加州鲈代谢性肝病的危险； 冰鲜鱼（油脂氧化）也是导致组织氧化应激的重要因素。饲喂冰鲜和配合饲料显著影响血清AKP和TBA水平，如表1所示。并且可以明显发现肝脏病变，出现肝细胞凋亡和坏死现象。为改善这一问题，配合饲料中补充不同剂量的胆汁酸，添加量为600mg/kg时，两周时间，可显著降低血清AKP和TBA指标，改善胆汁淤积和加州鲈厌食症状，如表2所示。添加量为1500mg/kg时，可显著改善肝细胞健康状况，减缓肝细胞坏死和凋亡，如图1所示。

表1 冰鲜和配合饲料对加州鲈血清AKP和TBA的影响

表2 不同剂量胆汁酸对加州鲈血清AKP和TBA的影响

图1添加胆汁酸显著改善肝组织健康

进一步研究发现，胆汁酸通过激活p38α改善肝组织健康 ，如图2所示。

综上，加州鲈配合饲料使用胆汁酸在促进摄食，改善生长性能，改善高糖引起的胆汁淤积的代谢性肝病方面，具有独特功效，同时证明在配合饲料和养殖过程中，胆汁酸的添加成为必须！

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