慢性肝病重在养，药粥来把肝胆护

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对慢性病患者来说，治疗之外，平时的调理也很重要。食疗药膳是很常见的调理方法，对慢性病患者尤宜。慢性肝病的患者适合什么样的药粥呢？文中见分晓。

肝 胆 气 郁

常表现为右胁胀痛或隐痛，走窜不定，或引及右侧肩背，胸闷喜太息，每因情志波动或饮食不当而诱发，舌红、苔薄白，脉弦。

此类患者可以服用蜂蜜乌梅内金茶缓中止痛。

【制法】将鸡内金100g煮汤代水，冲泡30g乌梅肉，同时调入蜂蜜25g。

或者服用佛手郁金粥疏肝解郁。

【制法】将佛手15g、郁金12g、粳米60g一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥后调味即可。

肝 胆 血 瘀

常表现为胁痛日久，部位固定，痛如针刺，按之痛甚，右胁下触痛或扪及痞块，舌紫暗，脉弦。

此类患者可食用陈皮牛肉炖萝卜以调气活血、滋补肝肾。

【制法】取牛肉1000g切块，清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。陈皮30g切丝，白萝卜500g切滚刀块。取清水在锅里烧开，放入牛肉，待牛肉煮沸后，去上层泡沫，继续煮到牛肉熟透，加入萝卜、陈皮，再用小火慢炖，萝卜煮烂后放入盐、味精，吃肉喝汤。

肝 胆 湿 热

常表现为往来寒热或高热，胁痛胁胀，胸闷，纳呆，恶心呕吐，周身发黄，小便短赤，大便秘结，舌红，苔黄腻，脉弦滑数。

此类患者可以服用茵陈玉米须汤清热利湿。

【制法】将30g绵茵陈、30g玉米须加清水适量，煎煮后取汁。

或者食用玉米须炖蚌肉。

【制法】将50g玉米须装入纱布袋，与200g左右蚌肉一起放入锅内，加适量水，文火煮至烂熟。此药膳具有利湿退黄、泄热通便的功效。

肝 胃 不 和

常表现为脘胁痞胀，食后为甚，纳呆，呕吐，恶心泛酸，嗳气，口黏，苔腻，脉弦滑。

此类患者可以自制鸡内金粥健脾消食。

【制法】将5～6g鸡内金用文火炒至黄褐色，研为细粉。先取100g粳米与适量白糖放入锅内，加水800mL左右，煮至粥将成时，放入鸡内金粉，煮沸即可。

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本文部分内容选自《龙华中医谈肝病》（中国中医药出版社出版，张玮，王俐琼主编），最终解释权归原作者所有。未经授权，请勿转载！