寒气潜藏病因！中医：“防病排寒”从饮食提升体气

排寒十二字箴言：戒“冰冷寒凉、烧烤炸辣、滥补滥清”
何以要戒“冰冷寒凉”？

台湾地处亚热带，我们很容易不小心就放松警戒，误食生冷；尤其天气热到爆时，冰冷或凉性食材，更易入口。看诊时总有病人向我告解，错食什么，出现什么反应，实在族繁不及备载。三、五颗小小的樱桃，大男人吃了都胃中痞塞，必须直灌热茶，后来腹泻才解。夏天灌常温矿泉水，就准备腹痛排稀软便吧！古代奉茶，夏暑远途跋涉者，必在其茶水中洒上少许米糠，不欲其速饮，思之不无体恤与护生之意。

已经微调、体气提升的身体，感知灵敏，它会用各种方式，如头痛、喷嚏、鼻水、咳嗽、胃痛、腹泻……等方式，从体表、从七窍，自行排除外来的寒气或邪毒。这些都不是“病”，只是身体的自救行为，给它能量，让气塞消融、排出体外，就能恢复平衡了。

一位十二岁鼻过敏严重的小女生，一进门，不必把脉问诊，就被我一条一条算出她有那些毛病。被我这么一吓之后，她居然能在朋友吃冰时，别过头去哭，就是不再碰冰冷。暑假过后，硬是长高两公分、瘦了两公斤，肚子游泳圈消失，腰线出来了。她爸爸复诊时问我：“以后真的不能吃冰了吗？”，我桌子一拍：“废话，当然不能！”

这是一条不归路，发现身体自行运作的美好韵律，会明白一切都值得。任何食物饮水，只要低于体温，吃进肚里，就会消耗我们的能量。即使夏天，常温水还是低于体温，一样耗散元气，初时无感，久之寒气必积聚，遑论退冰、去冰的饮料、水果。冰过的食物，藏有寒气，即使退冰，寒气仍在。夏天一样要温热饮，有人会因而出汗，这样也能多少排一些湿气。

某位湿热颇盛的病人，原来有个习惯，早起空腹必喝一杯冰凉的奶茶，再展开一天的生活，殊不知寒凉伤了脾阳，导致脾失健运、运化不及而堆肥，甚至疲态百出。不要说感冒咳嗽时不能喝冷饮，一般情况下，中医就是反对冷饮，因为不自然，伤阳气，久了当然动摇根本。

有患者去参加健康饮食推广，推广者是位曾经罹癌症的女士，据说她因改成生食才得以存活。因此鼓励大众多生食，如苜蓿芽、小黄瓜、紫高丽菜等“健康饮食”。这位女士一日两餐生食，长期下来喉中有痰，是湿毒，后来调整为只吃早餐，不过仍坚持喝精力汤和生食。

我认为当年可能种种原因，比如以前喜热燥炸烤饮食，且体气较实，所以生食矫正，救了罹癌的她。但长期下来，年纪渐长，体气渐衰，消融生冷寒气的能力退化，日久必然为害匪浅。

何以要忌“烧烤炸辣”？

年轻男女嗜食炸辣，好肥甘，加以冷热不调，或情怀抑郁，身体处在慢性发炎的状态，易长疮疡痈脓。痈疽疔疖看似热证，其根实为寒为虚，若根结不去，仍嗜食烧烤炸辣，病难尽解。若成脓，一般多以外科引流消炎处理，如此寒湿毒热虽随脓出，可麻醉药及消炎药之寒毒亦随之而入，至于过用寒凉，以致肿硬根脚难消之流，当然只有开刀一途，所遗祸害更大。

我自己偶有类似经验：吃了一些炸物（一条菜豆、一小块蕃薯），及含辣椒的食物，左侧头皮冒出一粒疔疖，晨起稍消。当晚又吃两小块芝麻饼，左耳开始隐痛，那痛势逐步增强，回家累得昏睡过去，早上醒来，发现耳后一粒小疔已成形，而且声音微沙哑……。

适逢周日，我吃了几包爸爸配的药，痛势已减，疔疖已消。这是风火相搧所致。所有具体物质皆蕴藏能量，食物尤其明显，而且随处置方式而改变质能，生熟异性，大家耳熟能详；但“橘逾淮而为枳”，可能就被轻忽了。

生冷固然不宜，烧烤炸辣也还是少碰为宜。例如：面包、饼干、薯条、科学面、蚕豆酥、花生糖之类，经高温处理过的燥烈食品，能助热动火、伤津劫液，湿郁的人气机不畅，在不流通的情况下，再投入燥烈物，这样一搅和，瘀结于焉形成，易令急性发炎或感染加重、扩散。

烧烤两字的重点在烤，以红烧手法烹煮没有问题，小烤箱加热一下也行，只要不烤到酥脆的程度即可。寒气未除，拘僵覆表，过度食辣只会更添郁热，寒郁化热体质者，更应避食。病从口入，证诸临床，洵然不诬。

何以不能“滥补滥清”？

一般人到四、五十岁，职场、家庭蜡烛多重烧，先天本钱已亏耗殆尽，前更年期是最佳的调理时机。同样摄护腺肥大的症状，四、五十岁与六、七十岁的用药效果就差很多，前者短期见效，后者要吃更多、更久的药，效果才会出来。

但调补必须有章法，不是自以为缺什么补什么。人在不同进程，体气经脉松柔程度不一；加之不同节气，身体有方面面面的考量，经常不是我们表相所见，岂是别人吃得，我也吃得？那极可能是你的毒药，千万谨慎。 没有医理为基础，补药可能是毒！

西药、中药、保健食品，医师开的、什么人（电台、购物台、隔壁欧巴桑……）推荐的、自己买的……这些药究竟是在促进还是戕害健康？台湾人喜欢嗑药，把药当“食物”的习惯，真令人叹为观止，不问体质、病因，只要认定这是“好”药、有益于人体，就尽往口里塞。

一位开银楼的老大哥，非常喜欢中医，到处上课，也自行配制补药，一做就十斤。他遵从某老医之秘法—每服各色丸剂均加入紫河车两付（现多以猪河车代之），不但自己吃，也和他的顾客分享，这很像在菜市场买东西，问题是这不是健素糖，是药耶！

此君六十出头，最后因急性胆囊炎迁延误治往生。他一开始坚拒西医，也没找对有缘中医，后终送至西医。起初被误诊为癌，一家医院认为是肝癌、另一家医院认为是胆囊癌，开刀后发现都不是，只是胆结石！

他的原始病因应是误信某老师的“限水”观念，每天喝几小杯老人茶的水量，加上未对证根本治疗，滥服补药所致。他特爱中医、却也莫名其妙死于中医！中医最引以为傲的不是药，药人人可得，药商、药铺、学过皮毛中医者，甚至在菜市场，谁都能琅琅上口，随意开几个方治病。没有缜密的医理为恃，用药施之于人身，岂不危极？

随意清肝退火，增加身体负担

虚人容易“上火”，劳累或食烧烤辣炙馎，即出现口疮溃疡、口臭、痤疮、口干口苦、失眠等火热症状，乃因长期过劳，致使精血等基础物质日见亏损，体内氧化代谢产能燃烧太过，所出现的虚耗现象，一如机器久用，马达过热。

某病人牙痛发口疮，妈妈认为是火气大，所以煮了大黄瓜排骨汤，一吃就不自觉冷了起来。

嘴破是身体对付寒凉的霹雳手段，引仅剩的阳气肾火上扬，以玆警示，所谓的“退火”，反而导寒凉入体，增加身体负担。

另一位患者说他肩背酸痛甚，疲累得紧，全身还泛发很痒的汗疱疹。我看了他的舌：淡胖有齿痕，中间有层白腻苔，脉沉缓，整体说来是虚证，而且排便一向濡软，这是脾虚，可能进展成肝病的先发阶段。病人的太太说，公公婆婆常熬煮清肝的草药，放在冰箱要儿子喝，他经常就这样冰冷冷地喝了。唉，这肯定越喝越糟，再搞下去，脾的阳气冰消了，肝病就形成了。

脾病及于肝，这是土虚（脾属土）无法再承受肝木（肝属木）的克制。打个比方，木长在土地里，土虚了，如同土石流，木也无所依附，一定跟着倒。而且，脾的主要功能就是运化营养，要完成这个工作，需要动能，土必须是温暖的，寒冰之地无法生养万物。未经辨证随意喝清肝草药，就像一直用清凉之物来浇灌这个已经贫瘠的脾土，如何再有温煦运化之力？

世人只知保肝、清肝，凡药皆毒，不明药性，不辨体质，妄服药物，这会吃出大毛病，想要养肝，却先伤了肝所寄的根本！中医治肝病，古言：“见肝之病，当先实脾”，脾功能好了，肝自然不会出大状况。平时戒冰冷寒凉，不乱吃寒凉药物，起居有时，情志和调，那会生什么大病呢？

千万不要执意迷信“清热解毒、散肿溃坚”—不必尽把注意力放在一大块白布中的小黑点，例如肿瘤；应该放在那一大片没被污染的白（正气）—只要正气提升，肿瘤安在原处不致为害，甚至可能消失。肿瘤本是体虚所积留的垃圾，气血上来自能冲刷干净，这样才有一线生机啊！

人生诸多限制，有人违法坐牢，被限制行动自由；有人生病，无法自行移动，肉体活动受限制。而我们受限于十二字箴言，不吃冰冷炸辣，少了很多口腹之欲的自由，但我们的人生，终极是自由的，衰老是必然，但不会患重症，也比较少出现坐轮椅、无法自行起卧的失能状况。我们用遵守十二字箴言的不自由，换取未来更大程度的自由，是不是更值得呢！