男人四十要养肝！哪些食物伤肝？哪些食物养肝？

男人四十要养肝！

男人很容易伤肝，男人大多抽烟、喝酒，总是加班熬夜，这些习惯都是伤肝的。

俗话说，养肝就是养命，现在生活节奏越来越快，很多男士朋友的身体都已经吃不消了，尤其是四十岁以后，身体经常会出现各种毛病，肝是男人经常受伤的地方，所以，男人到了四十，一定要养肝！

说到养肝，食疗是很有效的。想要食疗养肝，就要知道哪些食物伤肝？哪些食物养肝？

哪些食物伤肝？

1、酒：

酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

2、含防腐剂的食物：

各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

3、霉变食物：

据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

4、香肠、腊鱼腊肉：

腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，能收敛肠道，确实有引起便秘的可能。腊货在烹饪之前最好先用温水浸泡约半个小时，这样可以大大降低盐的含量；做的时候，最好水煮后再烹调。

5、肥肉和油炸食品：

这种高动物性脂肪食物，对于脂肪肝患者，应当忌食。肝功能不好的人对于脂肪的代谢能力就比较差，其次，高脂饮食可能会诱发脂肪肝风险，因而日常饮食需避免肥肉以及油炸食品等可能增加风险的食物。

6、动物内脏：

动物肝脏内含有铜维护中枢神经系统健康的金属元素，无法协调地调节体内铜离子的平衡。过多的铜积聚于肝脏会造成贫血。

哪些食物养肝？

1、奶制品

奶制品含有丰富的蛋白质，可以补充我们身体所需的营养物质。而最佳的奶制品是酸奶，因为酸奶可以调节我们肠道的菌群，促进我们胃肠道的吸收，解决便秘的情况。而且酸奶还可以促进干扰素的形成，增强我们人体的免疫力。

2、大豆及豆制品

大豆及豆制品也是保肝护肝的食物，豆类中也含有丰富的蛋白质，同时还能提供我们人体所需的钙、铁等微量元素。这些微量元素可以增强肝脏的修复作用，所以在炎热的夏天，喝点绿豆汤不仅可以解暑，还可以给我们的肝脏解解毒。

3、苏子油

苏子油是含α-亚麻酸最多的一种植物油，其α-亚麻酸含量可高达67%，α-亚麻酸可阻止脂肪酸、三酰甘油的合成，在降低血脂的同时可抑制脂质在肝脏中积累。并通过调节脂质代谢，具有十分显著和预防非酒精性脂肪肝的作用。同时，α-亚麻酸在体内参与脂肪代谢，糖代谢等，可降低血脂和肝内脂肪沉淀，增加蛋白质合成，排除有毒物质，促使肝细胞功能的复活。

每天食用5-10ml苏子油即可起到很好的养护肝脏、修复肝损伤，预防脂肪肝的作用。食用时应避免高温加热，可直接滴在粥、汤等食物中，或用于凉拌菜，也可和酸奶搅拌食用。

4、西瓜

西瓜是夏天最热销的水果之一，因为它可以解除夏天的暑热，提供大量的水分，解决心烦气躁。西瓜中含有大量的糖类，维生素和蛋白酶。而蛋白酶可以将不溶性的蛋白质转换为可溶性蛋白质，减少肝脏的负担。

5、荔枝

在《本草纲目》中，荔枝有增强肝脏的作用，尤其是对人的精力和血液有着明显的效果。但是也由于荔枝的效果太过于明显，所以一般情况下不建议食用过多的荔枝，很容易上火的。