糖尿病人的最爱，也是夏天去火之佳品，常时可明目解毒又降血压

随着生活条件提高，以及生活压力加大，糖尿病人在逐渐增加，据说目前中国就高达接近1亿糖尿病人，听起来就让人害怕。不过今天我们说的是糖尿病人喜欢吃的食品，这款食品是糖尿病人最喜欢吃的，可以在夏天去火，而且糖尿病人吃不但能明目解毒，还可以提到降糖之功效。

就不再卖关子了，今天我们的主角就是苦瓜，在不同地区，还有的叫凉瓜，以及癞葡萄，由于有一定降糖作用，富含维生素，胡萝卜素，矿物质，并且都很丰富，纤维含量又比较高，脂肪，蛋白质含量也不多，对于糖尿病人来说，这绝对是上天赐给的最佳食品。

之所以苦瓜对糖尿病人降糖有帮助，其原因就是性寒、味苦，有去火的作用，也有明目作用。因为本身糖尿病人特别容易造成眼底疾病，也容易上火，每天坚持吃苦瓜会降低眼部疾病出现，还可以对肠炎，包括牙痛，都能起到很好的缓解作用。

苦瓜可以通过凉拌，能起到的去火效果更佳，可以在水中焯一下，这样可以适当去掉一些苦味，吃起来更爽口，然后放一些大蒜末，青辣椒，酱油和醋，果果味精鸡精，香油，食盐，就是夏天很好的凉拌菜。不过也可以苦瓜和鳝鱼一块炒着吃，也可以清煮苦瓜汤，打进去两个鸡蛋，也是很好的一种吃法。