怎么把高血压“吃回去”？专家：一个纯食物组方，作用堪比降压药

都说高血压和吃盐有关系，您知道百分之多少的高血压真的跟盐敏感有关吗？答案可能出乎意料。如何把吃出来的高血压吃回去？首都医科大学附属北京友谊医院营养科洪忠新主任带来了降压秘方！

专家告诉我们，高血压人群中，只有30%的人是盐敏感，这类高血压人群通过控盐饮食，可以很好地达到降压目的，而剩下的70%的患者，即使进行严格的限盐，降压效果也不明显，但是可以通过调整饮食结构来控制血压，比限盐控压的效果更好。

在对北京房山区张坊历时10年的饮食干预课题中，专家团队发现精白主食吃得过多与高血压的发生发展直接相关。

过去房山居民的饮食习惯：

• 早上馒头、粥、咸菜
• 中午烙饼、腌菜
• 晚上面条、腌菜

• 偶尔吃鸡蛋和肉

当饮食结构中，碳水化合物过多，那么摄入蛋白质、维生素等营养素的摄入势必就会减少，营养不均衡就会影响到人体健康。

50克富强粉（精制的面粉）≈8块方糖≈37.5克糖

精白主食的热量比较高、升糖指数也高、另外还会使肝脏合成甘油三酯的能力增加，这三个对血压稳定不利的因素叠加，高血压就会居高不下了。

• 碳水化合物太多容易引发血糖升高，进而引起血管内皮的紊乱，然后引起血压的升高；
• 碳水化合物太多容易引发甘油三酯升高，血脂升高，血液粘稠度增加，心脏的负荷也会随之增加，进而引起血压升高；
• 精米白面热量高，如果经过各种加工，比如制作成油炸的食品：油条、油饼等更是“雪上加霜”，容易引起肥胖，进而导致血压的升高。

专家建议每天碳水化合物150—180克，可以不完全是精制的主食，用水果、薯类、坚果、五谷杂粮等代替部分主食也是可以的。

黑麦，黑米，小米，燕麦，这一类的都属于五谷杂粮。目前，坚果类摄入不足，在老年慢性病患者中很常见，几乎每一个病人在这一方面都会存在一些缺陷。

专家带来了一个降压秘方，他认为食疗作用堪比降压药！这个来自房山饮食干预课题的降压秘方研究历时8年，针对它发表了18篇专业核心期刊论文，4篇SCI论文，这个纯食物组方，补齐了营养的短板，效果在临床大量患者中得到了确认。

《养生堂》在节目现场连线了房山区张坊村几位参与饮食干预课题的居民，看到了大家在“饮食结构适当调整+服用降压秘方”的方式下，不仅降血压卓有成效，体态也轻盈了不少。

这个降压秘方就是食疗养生粉，也叫五谷粉，不仅可以帮助控制血压，还能抗动脉粥样硬化，制作方法也很简。

食疗养生粉

原材料：黑麦15克，黑花生15克，核桃15克，榛子7克，亚麻籽7克，山药15克，大枣3克，一共77克。这是每人每天的服用量。

有咀嚼有问题的人，有胃病、消化性疾病人群直接食用可能导致不适，我们可以制作成粉。用它来替换代替100克精白主食。

做法：首先把原材料用烤箱烘干、烤熟，然后研磨成粉。

用法：可以用250毫升的温开水或者热牛奶冲泡。坚持四周（一个周期）看看效果，可以长期使用。

• 黑麦含有的营养素比普通小麦要高得多；
• 黑花生中硒的含量高，有助于抗氧化和清除自由基；
• 亚麻籽α亚麻酸丰富，能抗氧化降压，改善血脂状况；
• 榛子含有多不饱和脂肪酸，利于心脑血管健康，适量食用能降血脂，延缓血管衰老和硬化；
• 核桃健脑，含有磷脂、可溶性纤维素、多酚类的物质，可以防治动脉硬化；
• 山药属于薯类，含有的黏蛋白、多糖等物质，对降压有帮助；
• 大枣可以调和口感，好的口感有利于长期坚持。

养生食疗粉升糖快吗？

有些人担心冲泡五谷粉，血糖升高快，不适合糖尿病患者服用，但是专家告诉我们，决定餐后2小时血糖的是碳水化合物的质和量。相比较100克用普通面粉制作成的馒头，77克五谷粉中碳水化合物的比例是少的，它的升糖会更慢一些。

建议大家用热牛奶冲泡，作为早餐的一部分来吃，能很好地均衡营养短板。

专家提醒

有多种慢性疾病的患者，最好还是请专业的医生或者营养医师来设计一个个性化的营养方案。因为每个人的情况不同，针对性的饮食方案更有效。