如何控制高血压之地中海式饮食

曾有国外的指南指出，地中海式的饮食能有效控制好高血压，并可降低首次出现卒中的风险。那么，什么是地中海式饮食呢？

从名字看，这是一个地域的饮食习惯，即地中海地区，一种有益于健康，以简单、清淡、营养为核心的饮食模式，强调多食蔬菜、水果、坚果、鱼类以及谷物为主，极少食用肉类和酒类。对于烹调也极其讲究，需用含不饱和脂肪酸的植物油，最好是橄榄油，自然健康。

它已存在很久，但首次被认识是在二十世纪四十年代，直到九十年代才引起大家的重视，逐渐在世界范围内传播，与DASH饮食（通过饮食控制高血压的一种方法）方案并列成为最佳的健康饮食方式。

为什么地中海式饮食能帮助我们控制高血压呢？这需要从摄入角度出发进行评析。

该饮食方式强调多食用新鲜的蔬菜、水果，以及谷物等，而这些食物富含膳食纤维，能有效地促进人体代谢，帮助降低人体中的胆固醇、血糖等，有辅助控制高血压的功效。

另外，烹调时的油品特意选择富含不饱和脂肪酸的植物油，有利于帮助人体清除血管中的垃圾，使得血管形成一个天然的保护层，降低产生动脉粥样硬化的危险。食用鱼类，例如深海鱼也是这类物质的来源之一。

从人体所需的微量元素和常量元素看，坚果、蔬菜，以及谷物中的燕麦等能帮助人体补充钾、镁等微量元素，奶制品、豆制品、海鱼等能获得钙等常量元素。这些元素的补充有助于控制高血压。如镁能帮助人体扩张血管，从而降低血压；钙能防止血管出现紧张性收缩，改善血管的弹性。

总之，控制血压、保持健康需要行动的支持，高血压患者可以尝试一下这一类健康的饮食模式，并加以锻炼，相信控制血压并不是难事。