高血压吃鸡蛋是不是不能吃蛋黄？

高血压为什么吃鸡蛋不能吃蛋黄呢？

高血压没有绝对不能吃的食物，更不用说蛋黄。如果您是高脂血症，冠心病，脑梗死等，有这种担心也有情可原，毕竟蛋黄和血脂貌似有关系。

但是，现在可以放心的告诉您，无论是是三高还是心脑血管疾病都可以放心的吃鸡蛋了。

多年前人类认为吃鸡蛋会升高胆固醇，会增加动脉粥样硬化的顾虑。后来竟然有两位生物化学家提出只吃蛋清不吃蛋黄，就可以预防胆固醇升高的说法。

于是导致了人们担心吃鸡蛋黄，以至于后来美国膳食指南，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内（相当于不能超过1颗蛋），于是全世界的饮食指南，都限制胆固醇摄入。

直到2015年，美国人发现自己错了，才终于取消这个无理的限制， 今年5月研究发现，512,891名中国人中，每天摄入鸡蛋的人群，心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中发病风险降低约四分之一。

鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

虽然鸡蛋黄含有胆固醇，但人体胆固醇升高的主要原因是自身代谢紊乱，饮食只占一小部分，而且人体需每天摄入一定量的胆固醇，这是必需品，这样也会减少自身合成更多的胆固醇，和血压没有关系。

每天一个鸡蛋，营养全面， 说完鸡蛋，我们说单纯高血压，无需过度在意自己的饮食，积极控制好血压，我们和别人一样。

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我们就再复习一下高血压饮食原则:戒烟戒酒，低钠高钾，低脂低糖低热量，多吃一些五谷杂粮新鲜蔬菜水果，适量的鱼肉及坚果，少吃红肉，选择禽类等白肉！如果说绝对不建议吃的就是烟酒，别的食物就是要限制总量，适可而止。