吃醋能软化血管、降血压，这是真的吗？

“多吃醋好，能软化血管”，“还能降血压”不知道大家有没有听过这样的说法，身边很多的老年朋友都相信吃醋能降血压的说法。但是这个酸酸的醋，真的有这样神奇的效果吗？今天就来说说被传得神乎其神“降压神药”——食醋。

食醋是一种大众化的调味品，酿造醋是以玉米、高梁、糯米等谷物或水果为原料经过发酵造而成的，米醋、香醋、陈醋、果醋等都是大家常见的。醋的主要成分为西醋酸，还含有琥珀酸、柠榬酸及基酸类、糖类、脂类等等。

食醋确实有一定的保健作用，对常见的致病菌如肺炎双球菌、白色葡萄球菌具有杀伤能力，对食欲不佳的人有较好的开胃作用，醋还能刺激胃酸分泌，有促进消化的作用。同时具有改善新陈代谢，防止和减轻疲劳的功能。

流传甚广的所谓“喝醋能降血压、软化血管”的说法，一时间“醋泡鸡蛋”、“晒醋泡黑豆”、“醋泡花生”等与醋相关的这些食物大受欢迎，被神化成降血压的最强“偏方”。

喝醋降血压的依据是醋能让血液呈酸性，会溶化血管内的钙与脂肪。而事实是无论喝多少醋，醋都要参与正常代谢，代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达血管里，我们身体的体液本来就是维持在一个平衡的状态，不会轻易地受到食物来源的酸碱体系影响，除非是药物或疾病而导致。因此不可能通过多喝醋就达到软化血管、降血压的目的。

食醋虽然有开胃杀菌的作用，但是一天的食醋量也不宜过多，建议每天摄入量不超过6毫升，醋的酸度太大会损伤胃黏膜，食用过量会灼伤消化道。胃溃疡和胃酸过多患者不宜食用，以免加重病情。

对醋过敏的人食用会导致身体出现过敏而引发皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用，空腹时更不宜吃醋，以免损害胃黏膜。由此看来，要降血压，预防心脑血管疾病的发生，不能把希望寄托在喝醋上，最重要的是养成良好的生活习惯。

现代人生活节奏越来越快，工作压力越来越大，白天巨大的工作压力，晚上经常熬夜加班，过度吸烟、饮酒，情绪波动太大等都是造成血压升高的危险因素。

肥胖也容易引发心脑血管疾病，保持健康体重同样重要。每天坚持30分钟以上的有氧运动，能加快血液循环，降低血液中的胆固醇的含量。

饮食要科学，控制食盐的摄入量，少吃油腻、高脂食物。同时多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜水果。虽然维生素C不能直接降压，但能够将胆固醇氧化，以胆酸的形式排除体外，降低体内的胆固醇含量，间接实现调控血压的目的。

因此大家对一些偏方要理性看待，偏方不是传说的良丹妙药，不可人云亦云盲目跟风，以免危害自身健康。