【咋吃】高血压餐配总原则

中国临床营养网（lcyycc）

指导专家

郑锦锋

解放军东部战区总医院营养科主任，副主任医师。

《中国临床营养网》专家顾问

主要从事临床疾病的营养治疗、肾脏病、肥胖、脂肪肝等的营养干预研究。

中国医师协会营养医师专业委员会常务委员；中国营养学会临床营养分会常委；吴阶平医学基金会营养学部体重管理专业委员会副主任委员；江苏省医院协会临床营养管理专业委员会主任委员；江苏省营养学会常务理事、南京医学会临床膳食营养专科分会主任委员等。

高血压餐配总原则

文章来源：咋吃（ID：za-chi）

已授权《中国临床营养网》转载

今天主要针对原发性高血压患者来说道说道。

高血压患者主食选择：

主食：每天250-400g。

可以选普通的米面；也可以用糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、红薯、等粗杂粮来代替1/3的精米、精面，粗细搭配，更有利于肥胖高血压患者控制体重。

高血压患者蔬果选择：

蔬 菜

可以选用富含膳食纤维和矿物质钾的蔬菜，下面这些都推荐：

• 绿叶绿茎类，芹菜、菠菜、茼蒿、芦笋等；

• 瓜果类，冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄等；

• 菌藻类，木耳、蘑菇、海带、紫菜等；

但是，根茎类蔬菜，如土豆、藕、山药、萝卜，它们比其它蔬菜热量高，建议限量食用。

水 果

水果类大多都可食用，像草莓、苹果、橙子、樱桃、猕猴桃、梨等，这类维生素C含量高的，重点推荐。

但如果是超重、肥胖型的高血压患者，榴莲、芒果、菠萝这些含糖量高的水果，那就得控制着点，千万别贪嘴。

高血压患者肉蛋奶选择：

富含蛋白质的鱼虾类水产品、瘦的畜禽肉和蛋类，都是不错的选择。

豆类、奶类、坚果类，也是每天可以选用的食材。

但是，高脂肪的肥肉、高胆固醇的猪肝、猪心等内脏呢？NO，不能吃。

还有腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品，食用要限量，真的不能多。

高血压患者油盐用量及餐次选择：

高血压患者一定要保证低盐饮食，每天食盐的用量不能超过3g。

低盐饮食到底该怎么做？

第一步，选用低钠食盐。

第二步，配备一个限量盐勺，控制用盐量。

第三步，避免食用榨菜、酱料、火腿、腌肉等高盐食物和调味品。

可以选择葱姜蒜、洋葱、青椒、番茄来调味，这才是真正的美味又健康！

关于餐次，高血压患者一天3顿肯定少不了，也可以根据自身情况，适当加1-2餐。但是，食物要量化，量化再量化。

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