得了高血压，还能不能吃红烧肉？这篇文章讲清楚了，看完涨知识

红烧肉是广受国人欢迎的名菜。它香滑软糯、肥而不腻、入口留香，毛主席当年就对其"爱不释口"。

但不少爱吃红烧肉的病友，自知道得了高血压后，便处于想吃又不敢吃的两难境地，瞅准机会就想问问医生，到底还能不能吃。

下面，"问上医"就为您详细解答这个疑惑。

答案是可以吃，但得控制频率和单次摄入量。

之所以有这个"能不能吃"的问题，在于红烧肉的主要原料为五花肉，它富含对心脑血管健康不利的饱和脂肪酸、胆固醇。

饱和脂肪酸的分子结构很稳定，它们不易在体内自由流转，宏观上容易凝固（常温下为固态）。摄入过多，易沉积在血管壁，形成脂质垃圾。

这里要说的是，与饱和脂肪酸对应的是不饱和脂肪酸，多存在于植物油脂中、深海鱼中，在不过量的前提下，能够自由流转的它们反而有益清除脂质垃圾。

而胆固醇则更是动脉粥样硬化的元凶，摄入过多，会在一定程度上加速血管硬化。

此外，在烹饪的过程中，为改善口感，人们还会加入大量的糖、酱油（富含钠），如果长期频繁吃，会使本已经在高血压摧残下健康状况堪忧的血管，雪上加霜，迫使病情恶化，还会增加高血脂、冠心病、动脉狭窄等一系列并发症的发生概率。

但凡事讲究个量变到质变的过程。偶尔吃一吃，并不会对心脑血管有什么严重危害。

高血压患者需要铭记的原则是：可以吃红烧肉，但不能常吃。将频率控制在1个月3-4次以下，每次只吃几块解解馋，无伤大雅。

高血压患者有不宜多吃的食物，与之对应的，有些食物适当多吃反而有助于降低血压。总的来看，高血压患者的饮食需要遵循这几大原则：

• 低钠摄入。吃的太咸，会使血压升高，每天吃盐总量不超过6g。
• 适量补钾。钾能对抗钠的不良作用，使血管舒张，降低血压。
• 多吃些抗养化剂。抗氧化剂可清除体内损伤血管的自由基。
• 少吃油脂。油脂太多容易胖，使外周阻力增大，升高血压还会损害血管。
• 少吃精制主食。白米、白面等细粮在加工过程中去除了胚乳，只留下大量的淀粉，不利于控制体重。建议以全谷物替代。

下面，"问上医"就为您介绍几种可适当多吃的食物。

（1）绿叶蔬菜

高钾食物中的钾钠比率恰到好处，可以帮助肾脏过滤分解钠，通过尿液排出，降低血压。

绿叶蔬菜，如生菜、芝麻菜、甘蓝、青萝卜、羽衣甘蓝、菠菜都富含钾。

（2）浆果

浆果，尤其是蓝莓中富含被称为类黄酮的天然抗氧化剂。食用这些化合物可以预防高血压、降低高血压。可以将蓝莓、覆盆子和草莓添加到你的饮食当中。

（3）土豆

土豆中含有丰富的钾，有助于降低血压。也富含纤维，有益整体健康。尽量不要食用天然黄油和酸奶油，尝试添加酸奶或者沙拉。

（4）燕麦片

燕麦富含膳食纤维，一方面可在肠道吸收多余的脂质，另一方面饱腹感强，可减少精制主食的摄入量。

（5）香蕉

香蕉是一种富含钾的食物，将其列入饮食列表很明智。将香蕉加入早餐麦片和燕麦片当中，吃富含矿物的食物比服用补充剂更有效。

“问上医”-来自古城西安的医生团队，为您分享科学实用的健康知识。想了解更多关于高血压用药的知识，欢迎您查看下列专栏。已有374名病友获益。