在农村把咸菜当菜吃，盐摄入过多真的会引起高血压吗？

在农村，昕瑞生态小时候就经常吃盐炒饭，盐泡饭，还有各种用盐腌制的蔬菜瓜果。像夏季辣椒成熟，在农村现在还会用红辣椒加盐直接腌制，当下饭菜。在农村，老人常常会说“我吃的盐比你吃的米还要多”，用来形容农村老人比年轻人更见多识广，虽然有些夸张，但盐在农村的消费量确实很大，高血压在农村被称为“富贵病”，很多人把高血压“归功于”盐，为什么以前农村把咸菜当成菜吃，吃的人也非常多，却很少有高血压？

1、在农村干农活体力消耗非常大，盐很多随汗液排出

记得小时候，在南方农村，七八月份是双抢的季节，也是一年当中最热的月份。在双抢的农忙季节，做菜放的盐比平时更多一些，更咸。农村老人都说，干体力活要多吃点才有力气。特别是七八月份在南方农村是最热的也是最繁忙的季节，盐随汗液大量排出，出完汗后在身上都能明显的看到白白的盐斑。现在种地少了，现在吃东西也吃的比较清淡了。

2、摄入盐过多真的会增加高血压吗？

食用盐的主要成分是氯化钠，含量达90%，只含有少量的氯化镁、碳酸镁、硫酸镁但其他营养成分。根据《中国居民膳食指南》，建议食盐日摄入量为6克。使用过量的盐，最直观的感受就是口渴。食盐含有大量的氯化钠，过量摄入，会导致细胞内的钠离子增多，出现细胞内水肿，小动脉壁平滑肌的肿状致使管腔狭窄，阻碍血液循环，导致血压升高。

3、食盐摄入过量只是血压高的其中一个致病因素，所以能看到农村其实高血压的人不多，相反城市人患病几率更高，这也是农村人所说的“富贵病”

其实60%高血压的患者是遗传，环境因素、年龄因素、药物的滥用、其他疾病的影响才是主要原因。膳食结构不合理，使用过量的钠盐，这只是众多高血压致病因素的其中一个，占比非常小。这也是为什么农村人把高血压等疾病叫做“富贵病”的原因，在农村食盐的摄入量比城市高很多，但却很少有高血压等疾病，相反城市居民食盐摄入量很少，却高血压的患者比例很多。

任何食物，都不能过量食用。合理的膳食搭配，才是健康养生之道。