血压偏高，如何从食物中补钾呢？| 马博士健康团问答

问：血压偏高，如何从食物中补钾呢？

马博士健康团-何海蓉硕士 回答：

钾是人体内重要的阳离子之一，主要分布在细胞内。不仅参与糖、蛋白质的代谢，还对维持细胞渗透压、酸碱平衡及神经肌肉兴奋性有重要意义。近年来研究发现，钾对预防高血压等慢性病也有重要作用。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年人预防高血压等非传染性慢性病（PI-NCD）钾的建议摄入量为每天3600毫克。

大部分食物都含有钾，其中蔬菜水果是钾的最好食物来源。为了达到预防高血压的效果，血压偏高人群每天应至少吃500克蔬菜，至少3个品种，最好5个品种以上，但要注意烹调蔬菜时应控制食盐的使用量。

每天至少吃200克水果，水果含的能量往往比蔬菜较高，应该选择同等能量下钾含量高的水果食用，例如橙子、哈密瓜、番木瓜。用土豆、甘薯、山药、小米等薯类及杂豆与精细加工主食搭配食用，既能补充钾，还能获得膳食纤维，控制能量摄入。

血压较高人群在补钾的同时不能忘记控钠，可以使用低钠盐代替普通食盐。除此之外，应该限制咸菜、酱料等含盐量高的食物的摄入。

*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-何海蓉硕士

“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物