天热你还爱吃凉拌西红柿？要想降压降低高胆固醇这样吃才对

世界卫生组织将每年的5月17日定为世界高血压日，高血压是最常见的慢性病之一，也是诱发各种心脑血管病最主要的危险因素。

不久前，美国《循环》杂志刊出了我国高血压抽样调查的最新结果。这项调查由国家心血管中心中国医学科学院阜外医院高润霖院士牵头，调查人数超过45万例。这是继2002年后，最全面的高血压抽样调查。

按我国现行标准，血压超过140/90毫米汞柱为高血压。调查显示，我国成人高血压患病率为23.2%，患病人数达2.45亿。也就是说，每4个成人中就有1人患高血压。

提到高血压的防控，饮食是不得不提的一项重要事情。很多人都知道低盐低钠饮食有助于预防高血压，但是，很多人却不知道，即便有的低盐低钠饮食也要懂得如何烹饪才对降压更有效果。

比如，天热的夏季很多人喜欢吃凉拌西红柿，但是，如果要达到降压的效果，最好是吃熟的西红柿。为什么这么说呢？

《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现，熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压,进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究者表示，番茄红素相当于低剂量药物，却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用。

之前有研究显示番茄红素能有助于降低血液中“坏胆固醇”水平。与生吃西红柿相比,番茄做熟后,其中的番茄红素更好吸收。每天食用500克番茄有助预防心脏病。