这些菜防治高血压, 好吃好用

菊花山楂决明饮

材料：菊花10克，生山楂片15克，决明子15克。

做法：把以上3 味放入锅内，加适量清水煮沸后再用小火煮15分钟，去渣，代茶饮，可加适量白糖。

功效：菊花山楂决明饮具有疏风散热平肝、润肠通便降压的作用，适用于头晕、头痛、烦躁易怒者，或高血压所致头晕目眩、失眠多梦，属肝肾阴虚、肝阳上亢者。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花，否则降血压效果不佳。山楂有缓慢而持久的降低血压的功效，可降低胆固醇和甘油三酯，防止动脉粥样硬化，而且还可舒张冠状动脉，增加心肌收缩力，对抗心律失常，是预防和治疗心脑血管病的“全能选手”。

红萝卜海蜇粥

材料：红萝卜120 克，海蜇皮60 克，粳米60 克，盐3 克。

做法：

① 将红萝卜削皮切片；海蜇皮漂净，切细条；粳米洗净。

② 三物一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，粥成后加盐等调味品调味。早晚餐或作点心食用。

功效：红萝卜海蜇粥可以清热化痰消滞，开胃健脾。适用于高血压病、冠心病属痰热者，症见头胀、眩晕、胸闷心烦、口干咽燥、大便干结，亦可用于慢性支气管炎属痰热者；腹泻脾胃虚寒者不宜食用本品。萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。海蜇具有清热、化痰、消积、通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机会。 葛根薏苡仁粥

材料：葛根120克，薏苡仁30克，粳米30克，盐1克。

做法：

① 将葛根去皮，洗净，切片；生薏苡仁、粳米洗净。

② 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥。

功效：葛根薏苡仁粥可以清热利尿，适用于高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿盛者，症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者；肾虚高血压病不宜食用本品。葛根能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。薏苡仁可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。 肉炒蒜苗

材料：蒜苗150克，瘦猪肉100克，植物油30克，酱油5克，盐2克，味精1克。

做法：

① 将猪肉切成肉丝，将蒜苗洗净，切成3 厘米长的段。

② 油锅烧热，加入蒜苗、盐，翻炒蒜苗至半熟时盛在碗里。

③ 烧热剩下的油，加入肉丝、酱油，炒至半熟，将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。

功效：高血压患者应控制食盐摄入量，并适量补钾、补钙，蒜苗富含钾钙，且具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。另外，蒜苗还可以杀菌抗炎，预防流感和肠道感染，是很好的天然“抗生素”。

芹菜炒肉片

材料：芹菜2～3棵，瘦肉100克，生姜3片，酱油、盐适量。

做法：

① 摘取芹菜秆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜根切掉，洗净，然后切成小段。瘦肉则切成小片。

② 在锅内放油，待油热后，将姜爆炒，下芹菜段，加盐，炒熟后装盘。

③ 在锅内放油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒至肉片将熟，再把炒好的芹菜重新倒入锅内和瘦肉一起炒。肉片熟后加盐适量起锅，装盘。

功效：芹菜炒肉片清热平肝、芳香健胃，适用于高血压病、高脂血症属肝阳亢盛型，症见眩晕、头痛、口干、口苦、小便短赤等。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P 的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。