三高救星来了！教你一招致“敌”

有没有发现，周围患有各种疾病的人越来越多！要说“什么地方是最繁忙的”，答案那肯定是“医院”了。越来越多的中老年朋友有三高困扰，而且这种“富贵病”正有年轻化发展的趋势！

三高

高血脂、高血压、高血糖的总称

1

高血压

悄悄的杀手

高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而大于等于140/90毫米汞柱为高血压。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手”。

2

高血脂

隐形的杀手

高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。

3

高血糖

多发病杀手

高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；可以是隐性的症状，无明显主观不适。

治疗三高的小妙方

中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将土豆作为主粮产品进行产业化开发，这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后，中国的第四大主粮。　

　有人恐怕要问了：“中国人吃惯了米面，土豆能当主食吗？”其实，民间早有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。　　

土豆历来受到人们的欢迎，国家政策也开始重视，更重要的是，把主食换成土豆，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是“三高”人群的福音！

　　▲ 北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文介绍，对于糖尿病、高血压和高血脂病人，土豆都是比较好的选择。

　　土豆比香蕉更补钾　

　降血压效果更强！　　

土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。　　

世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友，更应该注重补钾。　　

在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。　

　美国西北大学医学院教授 琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。

　　土豆含有抗性淀粉　　

能降低胆固醇　　

由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。　　

土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效。　

　此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。

　　土豆能帮助控制血糖　　

糖尿病人的福音！　　

土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

　　土豆浑身都是宝　　

老人吃它延寿、护心护血管　　

土豆的营养素配比好：　　

含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物；　

　蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；　　

脂肪含量低，仅有0.2%左右。　　

南方医科大学南方医院中医科主任医师 周迎春指出，　

　中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。

　　特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。　　

现代研究显示，土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。　　

土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。　　

土豆营养吃法排行榜　

　蒸土豆才是最理想的方式！　　

在烹调方法上，北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文给出了一个土豆健康做法排行榜，值得一试。　　

1　　第一名是蒸土豆，对营养影响很小。　　

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。　

　蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。

　　2　　第二名是土豆泥，口感酥软，适合老人和孩子。　

　经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的营养就会大打折扣。

　　3　　第三名是烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。　

　土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。　　

土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。

　　4　　第四名是炒土豆片，烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。　

　刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。　

　土豆全身都是宝，有“地下苹果”的美誉。把主食换成土豆，简直是“三高”人群的福音，老人吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友！

土豆五大神奇功用真的要好好学学才行

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