阿牛哥大讲糖——糖尿病人饭前到底该不该先喝汤?

文 / 阿牛哥APP
2017-08-15 14:27

饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖!一直以来我们的进餐顺序都被这句「俗话」影响着,认为饭后喝汤,会冲淡食物消化所需要的胃酸,阻碍人体正常的消化过程,所以汤应该饭前喝才对。

阿牛哥大讲糖——糖尿病人饭前到底该不该先喝汤?

糖尿病人也不例外,觉得饭前喝汤可以增加饱腹感,延缓血糖上升速度,所以很多糖友至今都按照汤—蔬菜—肉—饭的顺序进餐,然而这种进餐顺序,实际上却存在一个很不人性化的漏洞,下面阿牛哥来跟你解释一下,为什么会有漏洞。

吃饭的时候先喝汤的话,会很快就感觉饱了,而糖友们本身对利用食物的糖分就存在障碍,如果摄入量又不足,撒泡尿的时间又觉得饿了。一饥饿吃起东西来就容易不受控制,这样糖友们要承受的饮食考验压力就更大了,特别是肥胖型的糖友,反而容易陷入一个「过度摄食——高血糖——自责——挨饿——低血糖——又过度摄食」的恶性循环当中,对糖友们病情的控制那是相当不利。

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那么,到底什么样的吃饭顺序才是真正健康得人性化的呢?营养学家针对糖尿病患者提出了这样的进餐顺序:蔬菜—主食—肉类—汤。

1、先吃粗纤维的蔬菜:既可以增加饱腹感、补充维生素、促进肠胃蠕动,又不会像汤那样消化的速度快,糖友们就不会那么容易觉得饿了,简直百利而无一害!

2、再吃主食:餐后血糖偏高的糖友,如果需要控制主食的摄入量,可以在吃饭前多吃些蔬菜。而主食选择应少稀多干,多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、燕麦、杂豆等,这些粗粮在胃里消化的时间长,血糖上升较慢,可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。

3、然后吃肉:由于糖尿病人要少摄入高油、高脂的食物,所以肉类等食物应放在主食后食用。糖友们吃完前面两步,饥饿感基本已经消失了,摄入的肉类自然就会相应减少。当然,鱼、肉的制作也应用较为清淡的烹调方法,如清蒸、水煮等,避免油炸。

4、把汤放在最后:最后喝一小碗的汤,这时人体明显可以感觉到饱了;同时汤对胃液的稀释,也可以使食物消化得慢一些,防止糖友们饥饿感的快速出现。

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事实上,比起吃什么,吃对顺序对血糖的控制、甚至减肥都可以很有效!以上,你知道该怎么吃了吗?