每天15克它,轻松搞定糖尿病,更可延年益寿,最全食谱在这

文 / 贝塔系
2017-07-24 18:03

枸杞子是一种很常见的中药,也是一种比较实用的辅助食材,很多人炒菜、煮汤都喜欢放上一点这种东西,好处也是不需多言。今天,塔哥就来给大家讲一讲枸杞子对糖尿病的好处,以及一些适合糖友的美味食谱,糖友们可以一饱口福。

一、营养功效

传统中医学认为,枸杞子性味甘,平。归肝、肾经,它具有补肝肾,明目,润肺的功效。枸杞子还有补肝肾、益精血、明目、止渴之效,是滋补肝肾、养血补精的良药。凡肝肾阴虚诸证,均可应用。

枸杞子中的枸杞多糖,能增强2型糖尿病患者胰岛素的敏感性,增加肝糖原的储备,降低血糖水平,并能防止餐后血糖升高,提高糖耐受量。

现代科学研究表明,枸杞子还可以起到促进血液循环、降低血液中胆固醇含量等作用,而且具有很强的抗氧化作用,可以提升人体免疫力、延年益寿。

二、推荐食谱

★枸杞子炖鸡蛋

【材料】枸杞子15克,鸡蛋2个。

【做法】

1、枸杞子去蒂并用清水洗净,备用。

2、炖盅洗净,将鸡蛋磕入盅内、搅匀,放入枸杞子,倒入少许水,加盖以文火隔水炖熟即可。

【功效】滋阴润燥。适用于慢性肝炎和糖尿病。

★枸杞子炖鱼头

【材料】枸杞子30克,白扁豆30克,豆腐250克,1只鲤鱼头,葱花、姜,鸡汤(或清汤)800克,酱油、料酒、精盐、味精各少许。

【做法】

1、将枸杞子、白扁豆分别择洗干净,并用温水浸泡1小时。

2、鲤鱼头去鳃洗净,放入碗中,抹入适量的酱油、料酒和精盐,腌渍30分钟后用清水冲洗一下。

3、将鱼头移入大蒸碗内,放入切成小块的豆腐、葱花、姜末,并将浸泡的枸杞子、白扁豆分散放入蒸碗内,加入清汤或鸡汤800克。

4、入笼置火上蒸30分钟,待鱼头、白扁豆熟烂即取出,撒入少许味精调味即成。

【功效】具有滋补肝肾、健脾益胃和止渴降糖的功效。适用于各类型糖尿病患者,对中老年阴阳两虚、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜。

★枸杞鸭

【材料】嫩鸭1只,枸杞20克,黄酒少许,盐、味精、姜、香葱各适量。

【做法】

1、将鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制片刻。

2、锅中放水,放入鸭、姜、黄酒后同炖约1个小时。

3、鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开,放香葱、味精即可出锅。

【功效】枸杞、鸭子两者合用,有调理糖尿病患者阴亏气虚的功效。

★枸杞黄精白菜汤

【材料】枸杞子30克,黄精25克,大白菜400克,料酒、葱、姜、盐、植物油各适量。

【做法】

1、将枸杞子去杂、洗净;黄精洗净,切薄片,先煎汤备用,滤去黄精;大白菜洗净,切块;葱切段,姜切片。

2、炒锅烧热,加入植物油,下葱姜爆香,加入大白菜、料酒、枸杞子炒熟,最后加黄精汤、盐调味。

【功效】清火止渴,降低血糖。

★枸杞炒猪肝

【材料】枸杞子12克,猪肝100克,西芹200克,葱10克,姜5克,料酒10克,淀粉20克,酱油10克,盐5克,鸡蛋1个。

【做法】

1、把枸杞子洗净,去杂质,猪肝洗净,切薄片;西芹洗净,切段,葱切花,姜切丝。

2、把猪肝放碗内,加入盐、酱油、淀粉、料酒,打入鸡蛋,加适量清水调匀,待用。

3、炒勺置于中火上,加入素油,烧六成热时,投入葱、姜爆香,随即加入猪肝,炒变色后,加入枸杞子、西芹,炒熟即成。

【功效】补肝肾,止消渴。适用于上下消型糖尿病患者。

★山杞煲苦瓜

【材料】苦瓜150克,山药、枸杞子各20克,猪瘦肉50克,植物油、料酒、精盐、味精五香粉各适量。

【做法】

1、将苦瓜洗净,去蒂及瓤、籽后切成小块。

2、山药和枸杞子分别洗净,山药切成片,盛入碗中。

3、猪瘦肉洗净,切成片,投入烧热的油锅中煸炒,撒入葱花和姜末,猪肉变色出香后加入苦瓜片、山药片、枸杞子以及清汤适量,用武火煮沸,淋入少许料酒。

4、改用中火煨煲30分钟,待肉片熟烂,撒入精盐、味精和五香粉各少许,拌匀即成。

【功效】具有益肺补肾、止消渴、降血糖的功效。适用于阴阳两虚、肾阴亏虚型糖尿病患者,也可做各型糖尿病患者佐餐食用。

★枸杞子肉丝

【材料】枸杞子90克,瘦肉450克,青笋90克,植物油80克。食盐、味精、酱油、料酒各适量。

【做法】

1、将肉洗净,切成丝。青笋也同样切成丝。枸杞洗净待用。

2、炒锅放入植物油烧热,再将肉丝、笋丝同时入锅,加入料酒等调料搅匀,放入枸杞子,翻炒几次,滴入香油,炒熟即可。

【功效】滋阴补肾养肝,补血明目。可降胆固醇、降血糖。

注意事项:感冒发热、身体有炎症、腹泻的人不宜用。

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