这道鸡肉饭，就是要合理控制蛋白质，吃出好身体！

糖尿病肾病要严格限制蛋白质的摄入量

但并不意味着不可以吃蛋白质

相反糖尿病肾病患者也是需要蛋白质营养的

需要严格限制的是植物蛋白

因此豆制品和粗杂粮都不是好的选择

肉类提供优质蛋白质

而优质蛋白质是才是好的选择

厨具

水晶碗、砂锅、菜勺、盘子

主要食材

豆芽 少许

鸡肉 少许

大米 少许

酱油 少许

蚝油 少许

盐 少许

烹饪步骤

1

炒生米

砂锅内放入少油，油量不要太少，以便最后形成焦壳。

下入适量的大米，一个锅底的量即可，炒生米至有焦色、爆壳。

2

煸炒鸡肉

大米呈焦色，下入切好的鸡腿肉，煸炒至变色。

3

调味

鸡肉炒香后放入少许的葱姜，稍加煸炒。

调制碗汁，一勺酱油、少许料酒去腥、少量盐，再配上三勺的清水，勾兑均匀。

4

焖制出锅

将碗汁烹入锅中，下入豆芽焖制四五分钟，即可成熟。