正确吃西红柿,有助预防糖尿病!
西红柿是蔬菜中比较健康的,西红柿中含大量维生素C,每100克西红柿中20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。还有研究指出,番茄红素有助预防2型糖尿病等与肥胖有关的疾病。
番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。此前的研究已经证实,它具有抗氧化功效。最新实验发现,饮食中富含番茄红素能够帮助人们降低体内脂肪含量,减小腰围。而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症,从而诱发肥胖,由此引发一些相关疾病,例如2型糖尿病、高血压等。
虽然西红柿有着预防糖尿病的功效,不过吃西红柿有六大禁忌:
1、不宜和青瓜(黄瓜)同食青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
微信公众号-糖天使家园[tts1000com]-提醒:西红柿虽好,但是要注意以上的六大禁忌,合理吃西红柿才会达到有效的效果。