世一堂三一方推荐适合糖尿病的荤菜 [糖尿病食谱]
1、黄芪猴头鸡
原料:猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,生姜、葱白、盐、胡椒面少许,绍酒10毫升,小白菜心100克,清汤750毫升,花生油15毫升。
做法:猴头菌温水泡发30分钟,发胀后切片,黄芪切片。锅热后倒入花生油,投放黄芪、葱、姜、鸡块煸炒,再入盐、胡椒面、绍酒、清汤,炖半小时,放入猴头菌装盘。用汤焯小白菜心,连汤浇盘即可。
功效:补气,益脑强身。用于气亏虚、头晕等症,也适合有类似症状的糖尿病患者。
2、枸杞鸭
原料:嫩鸭1只,枸杞子20克,黄酒少许,盐、味精、姜、香葱各适量。
做法:将鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制片刻。锅中放水,放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。鸭肉熟时将枸杞子撒入锅中大火煮开,放香葱、味精即可。
功效:枸杞子、鸭子两者合用,可调理糖尿病患者全身阴亏虚的状态。