世一堂三一方—糖尿病食谱|西红柿炒鸡蛋

配料表

• 2个 西红柿
• 2个 鸡蛋
• 1茶匙 盐
• 适量 食用油

详细步骤

第1步：把西红柿和鸡蛋清洗干净

第2步：鸡蛋加点盐打散。

第3步：锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。

第4步：锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒，西红柿变软开始出汁时改成小火，放入盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）

第5步：放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）。

完成图

食材功效

鸡蛋每百克热量143卡路里，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。