【世一堂三一方】糖尿病食谱｜姜汁豇豆

姜汁豇豆

材料

豇豆300克，姜20克，香油、盐、醋各适量

做法

1、将豇豆洗净，去两端，切段，放入沸水中烫至刚熟时捞起，备用。

（图中豇豆的重量为100克，热量为29千卡）长春世一堂、吉林世一堂、世一堂糖肽、世一堂肽、世一堂、世一堂三一方、世一堂糖尿病医院，世一堂好不好，世一堂三一方怎么样

2、姜去皮，剁成姜末，加入适量的醋，调成姜汁。

3、将姜汁、盐、香油加入豇豆中，搅拌均匀即可。

营养师点评

姜黄素是姜中的主要活性成分，姜黄素能降低血糖，并能减少糖尿病并发症。姜还可以改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱，能激活肝细胞，缓解糖尿病性或酒精性脂肪肝。

豇豆中含有烟酸，对糖友来说，烟酸是一种很重要的维生素，是天然的血糖调节剂。

豇豆的热量和升糖指数都比较低，但是其碳水化合物含量较高，食用后会转化为热量，所以本食谱需适量食用。