粥升高血糖的速度比米饭、馒头要快,按这4招喝粥,对血糖的影响会小很多

文 / 糖尿病之友
2021-05-05 09:40

北方人每餐几乎是无粥不欢,大米粥、小米粥轮番上桌。但这好吃的粥,却让糖尿病患者犯了难,一顿不喝粥,胃就会难受,喝粥又会导致血糖升高,怎么办才好呢?

确实,粥升高血糖的速度比米饭、馒头要快。本文告诉喜欢喝粥的朋友4个小技巧,有助于平稳餐后血糖。

1.别煮得太软烂

粥煮得时间越久,越软烂,即煮到了食物“开花”的状态,升高血糖的速度越快。当我们减少熬粥的时间,将米煮到熟的程度就关火,对血糖的影响就会变小了。

2.提前泡好杂粮、豆子,和大米一起煮粥

如果我们提前泡一些杂粮和杂豆,如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆、燕麦粒、大麦粒、荞麦粒等,这些食物富含膳食纤维,对控制血糖有好处。用这些食材替代一部分大米煮粥,对控制血糖有好处。

3.少喝点

量变引起质变,控制血糖也是如此,少喝点粥,对血糖的影响自然也就小了。建议糖友朋友每餐喝1小碗粥,像喝酒一样小口慢喝。

4.搭配蔬菜一起吃

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