男子处理猪肉差点没命,只因一个致命疏忽!太常见了

文 / 崆峒养生汇集
2021-04-01 09:37

在外买回来的肉类、海鲜等食材,徒手清洗、处理是再正常不过的事了。

然而,有人却因此倒了大霉,甚至险些丢了性命!这是怎么回事?

男子高烧40℃险丧命

竟是猪肉惹的祸

据信息时报报道,广东肇庆50岁的张大叔(化姓)卖猪肉已经有六七年了,身体一向健硕。

10月下旬,他突然感觉脖子、腰背总是莫名其妙地酸胀,一开始他以为只是感冒,就没当回事。但几天后,他头痛剧烈,家人赶紧将他送医院,CT检查却没发现异常。

没想到,当晚他的病情急剧恶化,发烧到40.2℃,整个人烦躁不安,手脚乱动,就像“疯了”一样。

转到广州的医院后,神经内科医生发现张大叔左手拇指上有一个黄豆大小的伤口。医生考虑到患者有生猪肉接触史,且脑膜刺激征为阳性,初步判断是猪链球菌感染引起的脑膜炎。

图源:网络

果不其然,最后在患者脑脊液中找到了猪链球菌!

无独有偶,广西55岁的闭女士在剁猪骨时没戴手套,被一段断骨划伤了左手拇指,当场就出血了。

但她没包扎,只简单冲洗了一下,两天后伤口也就愈合了。然而,正是这个不起眼的小伤口危及了她的生命。

几天后,她突然感到身体不适,高烧不退,“头像要爆炸一样”。

家人赶紧陪着来到医院就诊,经检查,她得了猪链球菌脑膜炎,脑脊液中的蛋白值为正常人上限的1000倍,还好来得及时,否则性命堪忧。

小心猪肉里的隐藏“杀手”

近一半病例在中国

一块猪肉、一块猪骨怎么有这么大的“杀伤力”?

事实上,猪链球菌是一种人畜共患性疾病,人如果手上有伤口或倒刺,再接触了带有猪链球菌的病猪,就容易被感染,但不会人传人。

猪链球菌在猪中流行性较高,而在人之间感染的患者不多见,自1968年全球仅报告了450例。不过值得注意的是,尽管病例少,但仅中国就占了近一半——收治了200多例。

另外,人类对猪链球菌普遍易感,感染初期不容易被发现、识别,到医院时往往已经比较严重了,因此,一定要引起重视。

日常生活中,普通人预防猪链球菌感染要做到这几点:

①去正规菜市场、超市购买经检验、检疫过的猪肉,不明来源的猪肉千万别买;

②处理猪肉时,最好戴上料理手套,尤其是手上有伤口或倒刺时;

③猪肉要煮熟!有研究指出,猪链球菌在60℃的水中能存活10分钟,但如果煮沸则立即死亡;

④一周内接触过病死猪或其产品,特别是养殖、屠宰人员,若出现了发热、头痛、呕吐等症状,一定要及时就医,并告知医务人员有猪肉接触史。

除了猪肉,还有一种常见食材我们在处理时稍有不慎就有生命之危,那就是:虾、蟹等海鲜。

被海鲜扎了一下

竟多脏器衰竭而亡

江苏连云港的王大妈在清洗海虾时,右手中指不小心被虾尾刺破,当时她只是简单冲洗了一下。

第二天,被刺伤的手指开始肿痛,但还是没在意。两天后,她开始发烧,双下肢肿胀伴有大面积血性大疱。

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尽管家人随后将她送到急诊,但彼时已经出现了感染性休克、多脏器功能衰竭等症状,病情危急,经抢救后不治身亡。

广州一位老伯在处理螃蟹时,右手不小心被蟹钳钳伤。他看伤口不大,就没放在心上,也没做什么处理。

殊不知情况渐渐恶化,他的手背开始发红、肿胀、发黑,还出现了腹泻、腹痛症状。随后,他出现了心、肺、肾脏、肝脏等多脏器功能衰竭,虽经截肢抢救,仍不治身亡。

图源:网络

只是被海鲜刺了一下,怎么会有这么大的威力?

所有悲剧的源头,都来自于一种致命菌——海洋创伤弧菌。

海洋创伤弧菌,号称海洋中的“无声杀手”,是海虾、海鱼、螃蟹、牡蛎等海鲜体内外一种常见细菌。

人如果生吃这种带有这种菌的海鲜,或身上有创口触碰到,都可能被感染。

海洋创伤弧菌的毒性很强,可引起伤口感染和原发性败血症,患者初期会出现发烧、红斑、皮肤发黑等症状。

如果不及时治疗,皮肤组织会大面积坏事,出现全身中毒症状,多脏器功能衰竭,最终导致死亡。

怎么防止被“致命菌”盯上?

1. 戴手套,防止扎伤

很多虾蟹的壳体尖锐,手套最好戴厚一点。如果身上有伤口,最好别触碰海鲜,也尽量别再海水中游玩。

2. 海鲜别生吃,一定要煮熟了吃

有些海鲜生吃虽美味,但你不知道它身上藏了多少致病菌。因此,海鲜一定要彻底煮熟。

3. 万一被海鲜扎伤

如果伤口不深,首先应该将血挤出,用流动的清水冲洗,再用医用酒精或碘伏消毒清创。

如果伤口比较深,建议简单处理后去医院治疗。因为伤口过深,很容易创造一个厌氧环境,让破伤风杆菌等厌氧菌趁虚而入,侵袭神经系统,甚至致死。

海洋创伤弧菌可以感染任何人,而以下几类人特别受海洋创伤弧菌的青睐,一定要多加小心:

  • 酒精性肝硬化
  • 慢性肝炎
  • 酗酒,但没有肝病史
  • 遗传性血色(铁)沉着病
  • 有糖尿病、风湿性关节炎、慢性肾衰竭等慢性疾病。