医生提醒:6种蔬菜已被列入“升糖名单”,转告父母,少放上餐桌

文 / 心育心理健康辅导中心
2021-03-25 09:25

如果不幸患上了糖尿病,那么可就不能尽情地吃喝了,对于糖尿病人来说,饮食上需要诸多讲究,如果不忌口,就可能控制不好血糖,造成血糖值波动,影响病情的稳定。

人人都说多吃蔬菜好,可是这点在糖友们面前也行不通。不少糖友肯定奇怪了,吃起来甜的水果需要控制可以理解,但这蔬菜明明低糖,低脂,低热量,怎么也不能随心所欲地吃了,控糖不是正应该是多吃蔬菜少吃饭嘛,这还能叫人好好吃不?

我们先要明确的一点是,对于大多数蔬菜而言的确是属于三低蔬菜,血糖生成指数是很低的,糖友们可以放心吃,但是并不是所有蔬菜都这样,这6种蔬菜升糖数是很高的,糖友们还是需要忌口。

1、土豆

土豆中所含淀粉非常多,含糖量达到17.2g/100g,如果糖友们吃了土豆那么就要相应地减少主食的进食量。而且土豆做成土豆泥后升糖指数更是高达87,即便是不放一点油的烤土豆升糖指数也达到了85。如果是采用油炸方式那还会导致摄入脂肪过多,更是不适合糖友们食用。

2、南瓜

说到南瓜可以升血糖,可能有些糖友不信,因为前些年还流传过吃了南瓜可以降血糖呢,怎么不能吃了。那么我们就来看看南瓜的升糖指数,南瓜的升糖指数是75,也是妥妥的高糖食物。

尤其是蒸熟后的南瓜,软糯绵甜,更是对控糖不利。所以糖友们想要吃南瓜,那么就需要在血糖控制稳定的情况下,将南瓜和其他食物一起吃比较好。

3、香椿

香椿是人们春季爱吃的一道蔬菜。香椿具有助阳发散性,比较适合阳虚体质的人食用,它的升糖指数也是很高的,达到了72,而糖尿病人一般都属于燥热阴虚体质,吃了香椿后会加重肝火,不利于稳定病情,特别是糖尿病并发眼底病变的人,更是要少吃,否则会不利于眼病的医治。

4、胡萝卜

胡萝卜是种常见蔬菜,它的升糖指数是71,也是不适合糖尿病人食用的。对于血糖不稳定的糖友们来说,最好是少吃胡萝卜,如果担心摄入维生素A不足,其实是可以通过吃柚子,橙子等其他食物来补充的。

5、甜菜

甜菜里除了水分就是糖分了,不仅糖分含量高,热量也不低,尤其当甜菜根被煮熟后,里面所含的多糖体会全部转化成糖分,餐后的升糖指数是非常高的,所以糖友们尽量不要吃。

6、红薯

红薯是比较常见的一种粗粮,现在人们比较注重养生,都喜欢多吃点粗糖,糖友们可能也会选择吃。煮红薯的升糖指数达到77,也是比较高的,更不要说做成拔丝红薯了,那糖分热量准低不了。

而且糖友们如果吃多了红薯还会影响到胰岛素的分泌,造成胰岛素抵抗,会加大发生糖尿病并发症的危险。所以对于红薯,糖友们一定要注意控制好食用量。

现在糖友们知道了吧,并不是所有的蔬菜都对控制血糖有好处,在以后的生活用餐中一定要多加注意。