高血糖最怕此菜，我家每周吃5回，鲜香细嫩，好吃解馋，回回光盘

前几天去一个同学家里做客，一进门看见他的父亲让我大吃一惊。之前身体强壮的同学爸爸，也就一多时间没见，陡然之下，却是一副病恹恹的瘦弱状态，心中不禁一凛。仔细了解之后，才知道同学爸爸这几身患糖尿病，备受折磨。去因为防护不力，病情加重，开始做起了血液透析，导致原来硬朗的身体，一日不如一日。糖尿病是因为高血糖而引起的三大顽疾之一，目前除了有效平衡血糖之外，尚无有效的资料手段。对于血糖高的人来说，如果在营养膳食方面多加注意，就能平衡或抑制高血糖发生。

在蔬菜家族里，高血糖最害怕的蔬菜有好多种，像我们平时吃的芹菜、香葱、木耳、莲菜等等，都具有平衡血糖，防止糖尿病发生的作用，几乎每个季节，都会有这样的蔬菜。也就是说，如果觉得自己的血糖高，每个月经常用这种蔬菜换着多做一些美食吃，糖尿病的发生几率就会被降低。在我家里，这些菜我会隔三差五做给自己和老公吃，因为随着我们龄的增加，要早点做好这方面的防御工作。最近，我吃得最多的是卷心菜，这菜和芹菜、洋葱一样，也是高血糖最怕的蔬菜，春季吃它最合适。每周我至少吃五回，好吃又解馋，新鲜又细嫩，下饭吃特别美味。

卷心菜的吃法有很多种，不同的食材搭配，可以做出很多种味道不同的美味，我之前用鸡蛋炒过卷心菜，也用韭菜搭配炒过卷心菜，甚至用蒜苗也搭配卷心菜一起炒，味道都很不错。这几天我选择用粉条搭配卷心菜一起炒，感觉更下饭。每次做一盘，回回光盘，不够家人吃。粉条和卷心菜搭配，不仅好吃美味，而且营养价值也不错。卷心菜可以改善糖尿病的胰岛素阻抗，而且每100克卷心菜含有7.8克的纤维质，常吃卷心菜可以让体内积累更多的纤维质，这种纤维质能延缓饭后血糖上升，促进血脂肪代谢，达到降低血糖的作用。小小的卷心菜居然有这么大的作用，我们每个人不妨也像我一样吃起来吧！

【粉条炒卷心菜】

食材准备：

卷心菜几朵+粉条1小把+葱花+干辣椒段+蒜片+姜末+盐+鸡精+香醋。

做法步骤：

【1】准备新鲜的卷心菜，切掉根部，分成一片片，清洗干净，备用。

【2】起锅开火，锅中加水烧开，放入粉条，将粉条煮至变透明捞出，放在冷水中过一遍凉水。加入少许熟油，再加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味，这样做炒出的粉条不粘锅，根根分明，吃着爽滑劲道。这一步也关键。

【3】准备好葱花，干辣椒段，蒜片，姜末。另起锅开火，锅中加入适量油，油烧热后倒入葱花，干辣椒段，蒜片，姜末爆香，倒入准备好的卷心菜，翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。

【4】搅拌一会，加少许盐和鸡精调味，淋入少许水，可以加点香醋，大火快速翻炒均匀即可。一道简单的下饭菜，简单美味，营养丰富，3分钟教会你。爱美食的朋友，这道菜你们学会了吗？

—小姨说—

降低血糖的纤维质被找到了，每周吃五回，好吃解馋，天天吃都不腻。目前卷心菜的价格很便宜，市面上每斤只卖一元钱，怎么吃都不会觉得贵，怎么吃都吃不穷。这菜也是老百姓的降糖片，每天吃一次，每周吃五回，胜过吃降糖片，而且怎么吃都吃不腻，很多老人血糖高了，就赶紧吃这菜吧！省钱省心，还能降血糖，何乐不为呢？这是也是分享这道菜的目的和核心价值所在，希望大家积极行动起来，和高血糖做彻底的斗争，早日把身体吃得更加健康。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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