|有田季|宝宝营养健康做到这几点就够了

宝宝的肠胃由于没有发育完善在饮食方面要多多注意，尤其是吃米饭。宝宝吃米最好选择绿色或有机大米，这类大米营养丰富、天然绿色，适合宝宝的生长发育，但同时也要注意，宝宝健康吃大米的这7大要点。

● 少淘米或不淘米：一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%～60%。其实，如今市面上卖的多为免淘米，大米中的杂质灰尘已经被吹去，不需要反复淘洗。

● 预先泡米容易煮软：没有精磨过的大米都很硬，煮起来太费时间。妈妈们不妨煮前把米浸泡一夜，然后煮起来就快多了。注意，泡米的水一定不能扔掉，要下锅一起煮，大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。

● 开水烹调营养损失少：用开水煮米，就能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，煮出来的粥口感也更好。

● 煮粥绝对不要加碱：煮粥加碱的做法在北方常见，很多人都认为加碱的粥喝起来口感更好，比较粘稠，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然粘稠好喝。

● 不要给宝贝喝咸味粥：宝贝年纪幼小，肾脏功能还不够健全，不能处理大量的盐分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要加入少量盐，虽然浓度不高，但喝下一大碗去，仍会给宝贝带来过多的盐分负担，还会养成宝贝喜盐的重口味。同时，也不要在粥里面加入味精。皮蛋当中含有碱，对粥里面的维生素破坏也很大，对2岁以下的宝贝来说，更要尽量避免。

● 多多制作杂粮粥和豆粥：大米和小米、大麦、红豆、绿豆等一起煮粥，可以大幅度地提高营养价值，而且口味也更加丰富。假如加入一些碾碎的坚果和芝麻，不仅营养升级，还能促进香气散发，一定会让孩子十分开心。

● 注意粥的安全性：有些粥里面放进了各种粒状配料，如花生、枣等。这些配料可能带有坚硬的核，也有可能粒度大小容易卡住气管，父母一定要高度注意。最好能把所有的核去掉，2岁以下小孩子的粥最好不带有粒状物。

谷类食物除了提供热能、蛋白质外，还提供大量的B族维生素，是维生素B1的主要来源。维生素B1是孩子生长发育必需的营养素，孩子在食用谷类食物时，一定要减少维生素B1的损失，这样孩子才可以更好的成长。