小小绿叶菜，给糖尿病患者降糖稳糖，更多花样吃法

1.卷心菜

食疗功效 （1）卷心菜富含维生素E，维生素E可促进人体内胰岛素的形成和分泌，调节糖代谢。 （2）卷心菜富含B族维生素、维生素C和钾，常吃能有效预防由糖尿病引起的心脏病等并发症。 （3）卷心菜的含糖量少，热量值低，是糖尿病患者的理想食物。

食用禁忌 （1）卷心菜含有比较多的粗纤维，比较不容易消化，消化功能差、腹泻的人最好不要吃。 （2）卷心菜里的维生素C会随着时间的推移而逐渐流失，最好是现做现吃，一次不要买太多。 （3）烫卷心菜的时间不要太长，否则会使卷心菜里的维生素C遭到破坏，营养流失。 （4）卷心菜易产生致甲状腺肿物质，甲亢患者不宜多食。

推荐菜谱菜名：蒜拌卷心菜粉丝

材料：卷心菜250克，粉丝50克。调料：葱花、花椒粉、蒜、盐、醋各适量，香油3克。做法： （1）卷心菜洗净，切丝，用沸水汆烫熟；粉丝剪成小段，放入沸水中汆烫熟，捞出过凉，沥干。 （2）取一只碗，放入卷心菜丝和粉丝，加入盐拌。 （3）炒锅置火上，放油烧至七成热，放入葱花、大蒜、花椒粉炒出香味关火，把锅内的油连同葱花、蒜和花椒粉一起淋在卷心菜和粉丝上，加少许醋拌匀即可。

2.菠菜

食疗功效 （1）菠菜含丰富的膳食纤维，不但能清除胃肠内的有害毒素，还可促进胰腺分泌，帮助消化，促进肠道蠕动，对糖尿病患者有益。 （2）菠菜还含有一种类似胰岛素的物质，作用与胰岛素相近，能使血糖保持稳定。

食用禁忌 （1）婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。 （2）尽管菠菜含铁量很高，但其会干扰锌和钙的吸收，所以不宜单纯用它来补铁。

推荐菜谱菜名：三宝菠菜

那么，糖尿病到底该如何去康复呢？中国微生物学会和中国生物工程学会在1995年10月召开的学术交流会上专家指出：桦树茸中的多糖成分可以被机体直接吸收，修复胰岛细胞，调节机体糖代谢和脂代谢。自此以后，国内外多个科研团队开始对桦树茸中的小分子多糖肽进行临床试验。令人欣喜的是，每一项临床试验的结果都在说明，桦树茸中的有效成分可以逐步解决糖尿病不能康复的问题。

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