网传青柠檬炖鸡，真的是治疗糖尿病的良方吗？

最近网上都在流传一个台湾的老人分享的一个降糖配方，他自己患有糖尿病，他的马来西亚弟弟教给他了一个偏方：青柠檬炖鸡。

他抱着一试的心态前后吃了四只鸡。虽然口感不怎么好，但是他还是坚持了，一个礼拜吃一次，吃了一个月，去复诊，发现血糖已经有所下降了，医生便给他减少了药量。

如今他已经71岁，糖尿病没有再复发，期间偶尔还炖青柠檬鸡吃。

急速降糖秘方——青柠檬炖鸡

/食材 /

鸡一只、4个青柠檬

/步骤 /

1、鸡宰洗净，去脏杂、头、爪、尾部，四个青柠檬切开；

2、将所有食材放入水中，加冷水1250毫升(约5碗量)，水要刚好没过鸡，炖大约3小时，出锅后放少许盐。

/提醒 /

1、注意不能用黄柠檬代替，另外青柠檬不是未成熟的黄柠檬，是一种个头非常小的青色柠檬品种，青柠檬中含有一种天然物质能够代替胰岛素；

2、味道不太好，偏苦，但建议汤和鸡都要吃掉；

3、如果不想炖鸡，平时可以用青柠檬泡水喝，或者加入茶里、做果茶、做菜时调味代替醋；

4、如果担心鸡汤油脂过高，建议去掉鸡皮；

5、为避免蛋白质摄取过多伤肾，建议一周吃一天即可。

医生点评

广东省中医院药师佘自强：这个食疗汤饮有清热解暑、健脾开胃、消渴生津的功效，对糖尿病有较好的辅助调理作用。

柠檬最大的特点是酸，中医认为酸味属木入肝经，能生津、收敛、消食、止泻，还有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。

适宜体质偏热或肥胖兼有高血压的糖尿病者食用，同时此汤亦是秋暑高温时适用的汤品，对防治高血压、心梗的发生、皮肤色素沉着等有良效。