糖尿病36年，从经常住院到自在控糖，我摸索出这些“土办法”

我患糖尿病已经 36年了，当初因为高血糖挂急诊确诊1型糖尿病，便开始使用胰岛素治疗。

刚得病的时候，还只有十几岁的我认为血糖控制，是每餐定时定量不要多吃，当时在学校读书，因为有同学ㄧ同进餐所以吃饭时间比较固定，在学校几乎不喝饮料，零食也少吃，觉得血糖控制的还不错;但每次回医院抽血时，便发现血糖控制得的其实并不理想。

我对真正的血糖控制原则也是一头雾水，常发生高血糖，酮症酸中毒住院，那时候我才知道不是所有头晕、身体不适、肌肉无力都需要吃糖果或巧克力。

毕业进入社会，因为工作关系，血糖的控制每况愈下，三餐饮食作息不正常， 再加上陪老板应酬喝酒、抽烟，根本没有考虑控制血糖的问题——我的第一次低血糖昏迷，也在那时发生，后来才知道是因为酒喝多了，三餐也无定时定量，才会发生低血糖，从那时起才想要认真控制血糖。

到目前为止，我发现 90% 以上血糖控制都要靠自己，因为血糖控制的三个要素中，医生能够主导的只有药物的剂量，饮食与运动就无能为力了，因为只有自己才清楚自己吃了哪些东西?做了哪些运动?

血糖一天 24 小时都在变化，正常人体内胰脏分泌胰岛素来降低血糖，而糖尿病患者体内若胰岛素无法分泌就只能由外补充，当然更需要经常监测血糖变化。

由于我对糖尿病已有相当的认识，而且学的又是食品营养，所以在最开始的饮食调整上，我做出了一份几近完美的菜单。

但真正在日常生活里实践才发现，书上的知识只能用做参考;现实生活上根本不可能做得到—— 除非家中有一位专门料理的厨师，三餐还得回家吃饭才有可能!

这对于上班族的我来说，实在是有点难度，当时还真不晓得该怎么办才好?

思考许久后我制订出一天可摄取的热量与主食份数，与肉类、蔬菜类、 水果、油脂的摄取量，因为我外出吃饭居多，所以我尽量选择固定一两家的餐厅用餐，一方面和老板搞好关係，在调味方面也比较好跟老板要求少油、少盐，也可以针对血糖监测的结果来调整食物的份量和种类。

事实上同样价格的阳春面， 两家不同的面店做出来的面条对血糖的影响绝对不一样，因为餐厅端出来的是成品，其中面条有多少，汤头油脂有多少，根本无法一眼看出;

如果吃的是快餐饭盒，除非与老板熟悉，不然根本不知道饭量有多少?配菜有多少?

虽然自己做的饮食计划很粗略，但长期施行下来，血糖也渐渐稳定，对食物的估算也越来越准，只是参加各种宴会时要多带饼干，因为宴会大鱼大肉居多，主食较少。以前我就常常酒席吃完，人也昏倒了。

运动也是控制血糖的方法之ㄧ，因为我长期以来的血糖都维持在 5.6 出头，运动结束后一定要在 30 分到 1 小时内多吃一份主食类点心，但是如果是大量运动或突如其来的搬重物等特殊情况，就一定要额外多加几份主食，通常我都会在车里放饼干，因为有时正餐误点，就用它们来避免低血糖。

事实上，控制血糖并不是多困难，我认为医生的帮助不是最主要的，重点是按照自己的饮食及生活习惯来作改变或调整，这样才有规律的生活，稳定的血糖，这样生活才会自由自在。