糖尿病36年,从经常住院到自在控糖,我摸索出这些“土办法”

文 / 生活报健康
2021-01-17 09:56

我患糖尿病已经 36年了,当初因为高血糖挂急诊确诊1型糖尿病,便开始使用胰岛素治疗。

刚得病的时候,还只有十几岁的我认为血糖控制,是每餐定时定量不要多吃,当时在学校读书,因为有同学ㄧ同进餐所以吃饭时间比较固定,在学校几乎不喝饮料,零食也少吃,觉得血糖控制的还不错;但每次回医院抽血时,便发现血糖控制得的其实并不理想。

我对真正的血糖控制原则也是一头雾水,常发生高血糖,酮症酸中毒住院,那时候我才知道不是所有头晕、身体不适、肌肉无力都需要吃糖果或巧克力。

毕业进入社会,因为工作关系,血糖的控制每况愈下,三餐饮食作息不正常, 再加上陪老板应酬喝酒、抽烟,根本没有考虑控制血糖的问题——我的第一次低血糖昏迷,也在那时发生,后来才知道是因为酒喝多了,三餐也无定时定量,才会发生低血糖,从那时起才想要认真控制血糖。

到目前为止,我发现 90% 以上血糖控制都要靠自己,因为血糖控制的三个要素中,医生能够主导的只有药物的剂量,饮食与运动就无能为力了,因为只有自己才清楚自己吃了哪些东西?做了哪些运动?

血糖一天 24 小时都在变化,正常人体内胰脏分泌胰岛素来降低血糖,而糖尿病患者体内若胰岛素无法分泌就只能由外补充,当然更需要经常监测血糖变化。

由于我对糖尿病已有相当的认识,而且学的又是食品营养,所以在最开始的饮食调整上,我做出了一份几近完美的菜单。

但真正在日常生活里实践才发现,书上的知识只能用做参考;现实生活上根本不可能做得到—— 除非家中有一位专门料理的厨师,三餐还得回家吃饭才有可能!

这对于上班族的我来说,实在是有点难度,当时还真不晓得该怎么办才好?

思考许久后我制订出一天可摄取的热量与主食份数,与肉类、蔬菜类、 水果、油脂的摄取量,因为我外出吃饭居多,所以我尽量选择固定一两家的餐厅用餐,一方面和老板搞好关係,在调味方面也比较好跟老板要求少油、少盐,也可以针对血糖监测的结果来调整食物的份量和种类。

事实上同样价格的阳春面, 两家不同的面店做出来的面条对血糖的影响绝对不一样,因为餐厅端出来的是成品,其中面条有多少,汤头油脂有多少,根本无法一眼看出;

如果吃的是快餐饭盒,除非与老板熟悉,不然根本不知道饭量有多少?配菜有多少?

虽然自己做的饮食计划很粗略,但长期施行下来,血糖也渐渐稳定,对食物的估算也越来越准,只是参加各种宴会时要多带饼干,因为宴会大鱼大肉居多,主食较少。以前我就常常酒席吃完,人也昏倒了。

运动也是控制血糖的方法之ㄧ,因为我长期以来的血糖都维持在 5.6 出头,运动结束后一定要在 30 分到 1 小时内多吃一份主食类点心,但是如果是大量运动或突如其来的搬重物等特殊情况,就一定要额外多加几份主食,通常我都会在车里放饼干,因为有时正餐误点,就用它们来避免低血糖。

事实上,控制血糖并不是多困难,我认为医生的帮助不是最主要的,重点是按照自己的饮食及生活习惯来作改变或调整,这样才有规律的生活,稳定的血糖,这样生活才会自由自在。