糖尿病患者远离这7大饮食误区,距血糖达标又进一步!
但现实生活中,很多患者容易走进一些饮食误区。最后结果就是,不仅糖没有降下去,反而对身体造成了一定的损害。
今天,我们就来了解一下“那些糖尿病患者在饮食上的误区”。
误区1:少吃或不吃主食很多糖尿病患者普遍有一个误区:认为吃主食会让血糖增高,应吃得越少越好,甚至可以不吃。
吃主食确实会让血糖升高,但少吃或不吃主食实在不可取,如果一个成年人一天当中,主食摄入量低于150克,就很容易出现低血糖或饥饿性酮症,糖尿病患者也不例外。除此之外,还易出现低血糖后反跳性高血糖。血糖在经受如此大幅度波动的情况下,对糖尿病患者控制血糖极为不利。
若不想让血糖受到米饭、馒头等主食的影响,建议糖尿病患者在主食方面可以选择薯类、全谷物类以及杂豆类来替代主食,也可与米饭馒头类主食搭配食用。
误区2:糖尿病患者不能吃水果很多糖尿病患者认为:水果是甜的,吃了就会让血糖升高,为了控制血糖,一点水果也不能碰。
2013年3月,《营养学杂志》发表了丹麦营养学家的一项研究显示,吃水果较多的2型糖尿病患者和吃水果较少患者相比,血糖控制完全一样。
水果中富含维生素、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素,还富含钾、镁等多种抗氧化矿物质。可以在血糖稳定、不忽高忽低时食用,另外也要注意食用的时间和量。
糖尿病患者食用水果时应注意:①吃水果的时间:尽量选择在餐后2小时,可作为加餐食用。②水果的选择:应尽量选择水分多、含糖量低且对血糖波动影响小(低GI)的水果。例如:苹果、草莓、西瓜、柚子、桃等。③单次进食的量:每次进食水果的量应控制在50~100克。
误区3:糖尿病患者不能吃肉
有些糖尿病患者为了减重,防止血糖升高,而把肉类列为饮食禁忌。
其实这种做法有些不妥,肉类中所富含的氨基酸、蛋白质、微量元素、维生素等,都是人体所需的营养元素。身体不摄入或减少摄入肉类时,机体内蛋白质的摄入量不足,很容易导致患者抵抗力降低。饮食中,减少肉类的摄入时,也会降低饱腹感,导致患者极易感到饥饿,这样反而不利于患者坚持饮食治疗。
因此,建议糖尿病患者在食用肉类时,选择热量较低的肉类,可优先选择鱼肉,其次是鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉等。摄入量方面,男性每天摄入2~3两即可,女性每天摄入1.5~3两即可。另外,肥肉、动物内脏、肉皮等胆固醇较高的食物,不建议糖尿病患者食用。
误区4:无糖食品对血糖没有影响市面上很多无糖产品,专门供给糖尿病患者食用,而很多糖尿病患者热衷于无糖产品,认为这类食物可以帮自己改善伙食,同时还不会让血糖升高,真是两全其美。
虽然无糖食品中没有添加蔗糖、葡萄糖等物质,但这类食品大多以精米、精面为主要制作原料,这些原料都属于碳水化合物,同样会让血糖升高。
不仅如此,有些商家为了提高无糖食品的口感,会增加一些甜味剂(如木糖醇、山梨醇等),或者加入油脂、奶油,这些物质同样含有大量的热量和脂肪,食用后也会使血糖升高。
因此,糖尿病患者应正确看待无糖食品,如在因进食量少而感觉饥饿时,可在两餐之间进食少量无糖面包或饼干。
误区5:某某食物可以降糖
在很多不负责任的健康知识科普下,不少糖尿病患者被困在“某某食物可以降糖”的误区里。
所谓“降糖食物”中,最受欢迎的就是苦瓜,很多人说吃苦瓜能降糖,因为苦瓜含有“植物胰岛素”。
那么,什么是植物胰岛素呢?植物胰岛素是一种含166个氨基酸的多肽,而口服多肽很容易降解,只有皮下注射后能够产生强烈的降糖作用。因此,苦瓜并没有降糖作用,只是作为食物来说,食用后人体的升糖幅度比较小而已。
其实,几乎所有的食物都含有热量,只要含有热量,食用后就会升高血糖,只不过有些食物能量密度较低或含有膳食纤维,因此升血糖的速度不快、力度不大,但总趋势一定是会使血糖升高的,而不会是降低的。
误区6:糖尿病患者不能喝粥这个说法并不绝对。
糖尿病患者其实是可以喝粥的,只不过需要减少大米的份量,可以在粥里加些杂粮、杂豆和蔬菜,比如燕麦、糙米、黑豆、小青菜等,这样做可以降低这一餐的升糖指数。
不过要注意,煮粥的时间过长,淀粉就容易变成糊精。此时,这份粥的升糖指数就被大大提高了,对血糖的影响也相对变大了。
因此,建议给糖尿病患者喝的粥,尽量不要煮太久。
误区7:吃多了就多加点降糖药有些糖尿病患者认为,降糖药或胰岛素的作用是降血糖,只要吃了药或注射了胰岛素,就可以抵消食物引起的血糖升高,于是想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少。
这样做不仅会让饮食治疗失去效果,还会加重胰脏的负担,十分不利于病情的控制。糖尿病患者无论是服药降糖还是注射胰岛素降糖,都不能放松对饮食的控制。只有合理控制饮食,才能取得理想降糖效果。
因此,糖尿病患者不要过度依赖降糖药。
《中国糖尿病膳食指南》针对糖尿病人提出8大核心建议:
①吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重。
②主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3。
③多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样。
④常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类。
⑤奶类、豆类天天有,零食加餐合理选择。
⑥清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。
⑦定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。
⑧注重自我管理,定期接受个体化营养指导。